Pečená stehna s karamelem: Porovnání verzí
More actions
Oprava preklepov: selé->cele, proovazkem->provazkem, strednimm->srednim, Category->Kategorie, pridany odkazy |
doplnění ingrediencí a postupu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Stehna omyjeme a ostrým nožem vykostíme. Snažíme se, aby se nůž dotýkal kostí, a pak jej táhneme po celé délce a stehno z jedné strany rozřízneme. Kos | |||
|ingredience=2 krůtí stehna<br>sůl<br>pepř<br>30 g cukru krystal<br>80 ml sójové omáčky<br>2 stroužky česneku<br>50 g mraženého hrášku<br>1 lžíci sezamových semínek | |||
|postup=1. Stehna omyjeme a ostrým nožem vykostíme. Snažíme se, aby se nůž dotýkal kostí, a pak jej táhneme po celé délce a stehno z jedné strany rozřízneme. Kost z obou stran ořízneme a vyjmeme. Dáváme pozor, abychom maso neprořezali. Takto připravený plát masa osolíme a opepříme. Maso lehce zavineme a stáhneme provázkem tak, aby mělo opět tvar stehna. Takto upravená stehna vložíme do pekáčku a podlijeme trochou vody. Připravíme si směs, kterou použijeme na podlévání. Na pánvi smícháme cukr, sójovou omáčku a prolisovaný česnek a vaříme na středním ohni, dokud omáčka nezhoustne. Směsí potřeme stehna a zbytek vlijeme do pekáče. Maso vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 80 minut. Během pečení maso přeléváme marinádou. Mezitím si uvaříme v mírně osolené vodě hrášek. Sezamová semínka přidáme na stehna těsně před dopečením, aby v troubě nezčernala. Upečená stehna opatrně vyjmeme z pekáčku a odstraníme provázky, kterými jsme je svázali. Podáváme je s vařeným hráškem a jako přílohu dušenou rýži. | |||
|cas_pripravy=100 | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem=100 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 2 [[Krůtí stehna|krůtí stehna]] | * 2 [[Krůtí stehna|krůtí stehna]] | ||
| Řádek 19: | Řádek 30: | ||
[[Kategorie:Krocan a krůta]] | [[Kategorie:Krocan a krůta]] | ||
[[Kategorie:Kuře]] | |||
Aktuální verze z 20. 7. 2025, 07:48
| Příprava | 100 min |
|---|---|
| Celkem | 100 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
sůl
pepř
30 g cukru krystal
80 ml sójové omáčky
2 stroužky česneku
50 g mraženého hrášku
1 lžíci sezamových semínek
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 2 krůtí stehna
- sůl
- pepř
- 30 g cukru krystal
- 80 ml sójové omáčky
- 2 stroužky česneku
- 50 g mraženého hrášku
- 1 lžíci sezamových semínek
Postup
editovatStehna omyjeme a ostrým nožem vykostíme. Snažíme se, aby se nůž dotýkal kostí, a pak jej táhneme po celé délce a stehno z jedné strany rozřízneme. Kost z obou stran ořízneme a vyjmeme. Dáváme pozor, abychom maso neprořezali. Takto připravený plát masa osolíme a opepříme. Maso lehce zavineme a stáhneme provázkem tak, aby mělo opět tvar stehna. Takto upravená stehna vložíme do pekáčku a podlijeme trochou vody. Připravíme si směs, kterou použijeme na podlévání. Na pánvi smícháme cukr, sójovou omáčku a prolisovaný česnek a vaříme na středním ohni, dokud omáčka nezhoustne. Směsí potřeme stehna a zbytek vlijeme do pekáče. Maso vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 80 minut. Během pečení maso přeléváme marinádou. Mezitím si uvaříme v mírně osolené vodě hrášek. Sezamová semínka přidáme na stehna těsně před dopečením, aby v troubě nezčernala. Upečená stehna opatrně vyjmeme z pekáčku a odstraníme provázky, kterými jsme je svázali. Podáváme je s vařeným hráškem a jako přílohu dušenou rýži.
Příprava
editovat- 100 minut
Kalorická hodnota 1 porce
editovat- asi 1265 kJ/302 kcal