Rump steak v kávové marinádě: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 2 osoby == * 2 stroužky česneku * 1 hrnek silné kávy (pokojové teploty) * 1/4 hrnku balzamikového octa * 1/4 hrnku d…“ |
Oprava kategorie, oprava preklepu (opakat->okapat), pridani odkazu (kava, steak, grilovani, cibule, cukr, olej, pepr, gril, rukola, rajcata) |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 2 osoby == | == Ingredience pro 2 osoby ==\n* 2 stroužky [[česneku]]\n* 1 hrnek silné [[káva|kávy]] (pokojové teploty)\n* 1/4 hrnku [[balzamikového octa]]\n* 1/4 hrnku [[dijonské hořčice]]\n* 1/4 hrnku [[třtinového cukru]]\n* 2 lžíce [[olivového oleje]]\n* 1 lžička čerstvě [[mletého pepře]]\n* 1/2 [[červené cibule]]\n* [[sůl]]\n* 2 [[rump steaky]] (každý cca 250 g)\n\n== Postup ==\n# [[Steak]] nechte marinovat minimálně hodinu před [[grilování|grilováním]]. Červenou [[Cibule|cibuli]] nakrájejte nadrobno. Smíchejte ji s prolisovaným česnekem, [[káva|kávou]], hořčicí, balzamikem, [[cukr|cukrem]], [[olej|olejem]] a lžičkou [[pepř|pepře]]. Do plastového uzavíratelného sáčku vlijte polovinu marinády, vložte oba steaky, promněte a nechte marinovat při pokojové teplotě alespoň hodinu, ideálně však den předem. Druhou polovinu marinády v misce přikryjte.\n# Rozpalte [[gril]]. Vyndejte steak, nechte okapat od marinády a použitou marinádu vyhoďte. Steak osolte a opepřete, potřete zbylou marinádou a dejte na gril. Grilujte z každé strany zhruba 5 minut. Poté dejte maso na dřevěné prkýnko a nechte 10 minut odpočinout, než je nakrájíte. Podávejte se salátem z [[rukola|rukoly]] a čerstvých [[rajčata|rajčat]].\n\n[[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
* 2 stroužky [[česneku]] | |||
* 1 hrnek silné [[kávy]] (pokojové teploty) | |||
* 1/4 hrnku [[balzamikového octa]] | |||
* 1/4 hrnku [[dijonské hořčice]] | |||
* 1/4 hrnku třtinového cukru | |||
* 2 lžíce [[olivového oleje]] | |||
* 1 lžička čerstvě [[mletého pepře]] | |||
* 1/2 [[červené cibule]] | |||
* [[sůl]] | |||
* 2 [[rump steaky]] (každý cca 250 g) | |||
== Postup == | |||
# Steak nechte marinovat minimálně hodinu před grilováním. Červenou cibuli nakrájejte nadrobno. Smíchejte ji s prolisovaným česnekem, kávou, hořčicí, balzamikem, cukrem, olejem a lžičkou pepře. Do plastového uzavíratelného sáčku vlijte polovinu marinády, vložte oba steaky, promněte a nechte marinovat při pokojové teplotě alespoň hodinu, ideálně však den předem. Druhou polovinu marinády v misce přikryjte. | |||
# Rozpalte gril. Vyndejte steak, nechte | |||
[[ | |||
Aktuální verze z 5. 10. 2025, 01:15
== Ingredience pro 2 osoby ==\n* 2 stroužky česneku\n* 1 hrnek silné kávy (pokojové teploty)\n* 1/4 hrnku balzamikového octa\n* 1/4 hrnku dijonské hořčice\n* 1/4 hrnku třtinového cukru\n* 2 lžíce olivového oleje\n* 1 lžička čerstvě mletého pepře\n* 1/2 červené cibule\n* sůl\n* 2 rump steaky (každý cca 250 g)\n\n== Postup ==\n# Steak nechte marinovat minimálně hodinu před grilováním. Červenou cibuli nakrájejte nadrobno. Smíchejte ji s prolisovaným česnekem, kávou, hořčicí, balzamikem, cukrem, olejem a lžičkou pepře. Do plastového uzavíratelného sáčku vlijte polovinu marinády, vložte oba steaky, promněte a nechte marinovat při pokojové teplotě alespoň hodinu, ideálně však den předem. Druhou polovinu marinády v misce přikryjte.\n# Rozpalte gril. Vyndejte steak, nechte okapat od marinády a použitou marinádu vyhoďte. Steak osolte a opepřete, potřete zbylou marinádou a dejte na gril. Grilujte z každé strany zhruba 5 minut. Poté dejte maso na dřevěné prkýnko a nechte 10 minut odpočinout, než je nakrájíte. Podávejte se salátem z rukoly a čerstvých rajčat.\n\n