Rump steak v kávové marinádě

Rump steak v kávové marinádě

Recept na rump steak v kávové marinádě

0.00

(0 hlasů)

⏲ 70 min👥 2 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Mezinárodní

⚠️ hořčice

Ingredience

👥 2 porce

2 ks česnek

240 ml káva (silná, pokojové teploty) 60 ml balzamikový ocet 60 ml dijonská hořčice 50 g třtinový cukr 30 ml olivový olej 5 g mletý pepř (čerstvě mletý) 1 ks červená cibule 5 g sůl

500 g rump steak (2 steaky, každý cca 250 g)

Postup

Steak nechte marinovat minimálně hodinu před grilováním.

Červenou cibuli nakrájejte nadrobno. Smíchejte cibuli s prolisovaným česnekem, kávou, hořčicí, balzamikem, cukrem, olejem a pepřem. Do plastového uzavíratelného sáčku vlijte polovinu marinády, vložte oba steaky, promněte a nechte marinovat při pokojové teplotě alespoň hodinu, ideálně však den předem. Druhou polovinu marinády v misce přikryjte. Rozpalte gril. Vyndejte steak, nechte okapat od marinády a použitou marinádu vyhoďte. Steak osolte a opepřete, potřete zbylou marinádou a dejte na gril. Grilujte z každé strany zhruba 5 minut. Poté dejte maso na dřevěné prkýnko a nechte 10 minut odpočinout, než je nakrájíte.

Podávejte se salátem z rukoly a čerstvých rajčat.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť nechte steak marinovat přes noc.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

50 gBílkoviny

35 gTuky

15 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.