Rybí roláda s lososem a pomerančovou omáčkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Losos“ |
Oprava Category->Kategorie, odstraneni dvojtecky z nadpisu, oprava 'na prilis'->'ne prilis', pridani wiki odkazu (rybi file, losos, olivy, koreni na ryby, smetana, pomeranc, pomerancova stava, cukr, pomerancovy liker, maslo, solamyl, alobal, pomerancova kura) |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od jednoho dalšího uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | == Ingredience == | ||
* 600 g [[rybí filé]] | |||
* 80 g nepravého [[losos|lososa]] | |||
* 40 g [[olivy|oliv]] | |||
* [[koření na ryby]] | |||
=== Omáčka === | |||
* 0,2 l [[smetana|smetany]] | |||
* 4 [[pomeranč|pomeranče]] | |||
* 0,8 l [[pomerančová šťáva|pomerančové šťávy]] nebo džusu | |||
* 40 g [[cukr|cukru]] krupice | |||
* 80 ml [[pomerančový likér|pomerančového likéru]] | |||
* 40 g [[máslo|másla]] | |||
* 2 lžíce [[solamyl|solamylu]] | |||
== Postup == | |||
Na [[rybí filé]] položíme plátek nepravého [[losos|lososa]] a 2 [[olivy]]. Svineme do rolky, zpevníme párátkem, osolíme a posypeme [[koření na ryby|rybím kořením]]. Takto připravené rybí filé zabalíme do [[alobal|alobalu]] (okraje pevně zavineme) a vaříme ve vodě přibližně 15 minut. Přivedeme do varu [[pomerančová šťáva|pomerančovou šťávu]], přidáme [[cukr]], nastrouhanou [[pomerančová kůra|pomerančovou kůru]] a [[pomerančový likér]]. Šťávu povaříme a zahustíme [[solamyl|solamylem]] rozmíchaným v trošce vody. Na závěr přidáme na zjemnění [[smetana|smetanu]] a [[máslo]]. Omáčka by měla zůstat krémová, ne příliš hustá. Roládu nakrájíme na kolečka, aby vynikla mozaika, a poklademe na omáčku. | |||
[[Kategorie:Losos]] | |||
Aktuální verze z 13. 11. 2025, 13:50
Ingredience
[editovat]- 600 g rybí filé
- 80 g nepravého lososa
- 40 g oliv
- koření na ryby
Omáčka
[editovat]- 0,2 l smetany
- 4 pomeranče
- 0,8 l pomerančové šťávy nebo džusu
- 40 g cukru krupice
- 80 ml pomerančového likéru
- 40 g másla
- 2 lžíce solamylu
Postup
[editovat]Na rybí filé položíme plátek nepravého lososa a 2 olivy. Svineme do rolky, zpevníme párátkem, osolíme a posypeme rybím kořením. Takto připravené rybí filé zabalíme do alobalu (okraje pevně zavineme) a vaříme ve vodě přibližně 15 minut. Přivedeme do varu pomerančovou šťávu, přidáme cukr, nastrouhanou pomerančovou kůru a pomerančový likér. Šťávu povaříme a zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody. Na závěr přidáme na zjemnění smetanu a máslo. Omáčka by měla zůstat krémová, ne příliš hustá. Roládu nakrájíme na kolečka, aby vynikla mozaika, a poklademe na omáčku.