Rybí špízy: Porovnání verzí

Aktuální verze z 22. 7. 2025, 19:22

Rybí špízy

Recept na rybí špízy

Celkem	45 min
Porce	4
Kategorie	Mořská štika

Ingredience

600 g filetů z mořské štiky
šťávu z 1 citrónu
3 rajčata
1 malou cuketu
1 žlutou papriku
2 lžíce oleje
2 lžičky koření na ryby
barevný pepř
1 šalotku
1 lžičku másla
2 lžičky bílého vína
4 lžíce plnotučné hořčice
4 lžíce zakysané smetany

Postup

1. Filet pokapeme citrónovou šťávou a dáme na 15 minut do chladničky.
2. Opláchneme a rozkrájíme rajčata.
3. Cuketu omyjeme, ale neloupeme.
4. Nakrájíme ji na kolečka, která můžeme ještě přepůlit.
5. Papriku omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme semínka a nakrájíme ji na kousky.
6. Filety osušíme a nařežeme na proužky.
7. Stočíme je a střídavě napichujeme se zeleninou na jehly nebo špejle.
8. Olej promícháme s kořením na ryby a pepřem.
9. Směsí potřeme špízy, které za občasného obrácení opékáme 8-10 minut.
10. Na omáčku oloupeme a najemno nasekáme šalotku a orestujeme ji na másle.
11. Teplotu zmírníme, přilijeme víno, přidáme hořčici a zakysanou smetanu, opět promícháme a za stálého míchání zhruba 2 minuty povaříme.
12. Omáčkou přeléváme špízy.
13. Na talíři je případně ozdobíme kostičkami zeleniny.
14. Podáváme s dušenou rýží.

Ingredience pro 4 osoby

600 g filetů z mořské štiky
šťávu z 1 citrónu
3 rajčata
1 malou cuketu
1 žlutou papriku
2 lžíce oleje
2 lžičky koření na ryby
barevný pepř

Na omáčku:

1 šalotku
1 lžičku másla
2 lžičky bílého vína
4 lžíce plnotučné hořčice
4 lžíce zakysané smetany

Postup

Filet pokapeme citrónovou šťávou a dáme na 15 minut do chladničky. Opláchneme a rozkrájíme rajčata. Cuketu omyjeme, ale neloupeme. Nakrájíme ji na kolečka, která můžeme ještě přepůlit. Papriku omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme semínka a nakrájíme ji na kousky. Filety osušíme a nařežeme na proužky. Stočíme je a střídavě napichujeme se zeleninou na jehly nebo špejle. Olej promícháme s kořením na ryby a pepřem. Směsí potřeme špízy, které za občasného obrácení opékáme 8-10 minut. Na omáčku oloupeme a najemno nasekáme šalotku a orestujeme ji na másle. Teplotu zmírníme, přilijeme víno, přidáme hořčici a zakysanou smetanu, opět promícháme a za stálého míchání zhruba 2 minuty povaříme. Omáčkou přeléváme špízy. Na talíři je případně ozdobíme kostičkami zeleniny. Podáváme s dušenou rýží.

Doba přípravy

cca 45 minut

1 porce obsahuje

cca 1025 kJ/245 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Mořská štika]]
+{{Recept
+|popis=Recept na rybí špízy
+|ingredience=600 g filetů z mořské štiky<br>šťávu z 1 citrónu<br>3 rajčata<br>1 malou cuketu<br>1 žlutou papriku<br>2 lžíce oleje<br>2 lžičky koření na ryby<br>barevný pepř<br>1 šalotku<br>1 lžičku másla<br>2 lžičky bílého vína<br>4 lžíce plnotučné hořčice<br>4 lžíce zakysané smetany
+|postup=1. Filet pokapeme citrónovou šťávou a dáme na 15 minut do chladničky.<br>2. Opláchneme a rozkrájíme rajčata.<br>3. Cuketu omyjeme, ale neloupeme.<br>4. Nakrájíme ji na kolečka, která můžeme ještě přepůlit.<br>5. Papriku omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme semínka a nakrájíme ji na kousky.<br>6. Filety osušíme a nařežeme na proužky.<br>7. Stočíme je a střídavě napichujeme se zeleninou na jehly nebo špejle.<br>8. Olej promícháme s kořením na ryby a pepřem.<br>9. Směsí potřeme špízy, které za občasného obrácení opékáme 8-10 minut.<br>10. Na omáčku oloupeme a najemno nasekáme šalotku a orestujeme ji na másle.<br>11. Teplotu zmírníme, přilijeme víno, přidáme hořčici a zakysanou smetanu, opět promícháme a za stálého míchání zhruba 2 minuty povaříme.<br>12. Omáčkou přeléváme špízy.<br>13. Na talíři je případně ozdobíme kostičkami zeleniny.<br>14. Podáváme s dušenou rýží.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=45
+|porce=4
+|kategorie=Mořská štika
+|kuchyne=
+}}
+== Ingredience pro 4 osoby ==
+* 600 g filetů z [[mořská štika|mořské štiky]]
+* šťávu z 1 [[citron|citrónu]]
+* 3 [[rajče|rajčata]]
+* 1 malou [[cuketa|cuketu]]
+* 1 žlutou [[paprika|papriku]]
+* 2 lžíce [[olej]]e
+* 2 lžičky koření na ryby
+* barevný [[pepř]]
+=== Na omáčku: ===
+* 1 [[šalotka|šalotku]]
+* 1 lžičku [[máslo|másla]]
+* 2 lžičky [[víno|bílého vína]]
+* 4 lžíce [[hořčice|plnotučné hořčice]]
+* 4 lžíce [[smetana|zakysané smetany]]
+== Postup ==
+Filet pokapeme citrónovou šťávou a dáme na 15 minut do chladničky. Opláchneme a rozkrájíme [[rajče|rajčata]]. [[Cuketa|Cuketu]] omyjeme, ale neloupeme. Nakrájíme ji na kolečka, která můžeme ještě přepůlit. [[Paprika|Papriku]] omyjeme, rozpůlíme, vyjmeme semínka a nakrájíme ji na kousky. Filety osušíme a nařežeme na proužky. Stočíme je a střídavě napichujeme se zeleninou na jehly nebo špejle. [[Olej]] promícháme s kořením na ryby a [[pepř]]em. Směsí potřeme špízy, které za občasného obrácení opékáme 8-10 minut. Na omáčku oloupeme a najemno nasekáme [[šalotka|šalotku]] a orestujeme ji na [[máslo|másle]]. Teplotu zmírníme, přilijeme [[víno]], přidáme [[hořčice|hořčici]] a [[smetana|zakysanou smetanu]], opět promícháme a za stálého míchání zhruba 2 minuty povaříme. Omáčkou přeléváme špízy. Na talíři je případně ozdobíme kostičkami zeleniny. Podáváme s dušenou [[rýže|rýží]].
+== Doba přípravy ==
+* '''cca 45 minut'''
+== 1 porce obsahuje ==
+* '''cca 1025 kJ/245 kcal'''
+[[Kategorie:Mořská štika]]
+[[Kategorie:Ryby]]