Račí kroketky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Raci“ |
přidání receptového infoboxu |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | {{Recept | ||
|popis=Recept na račí kroketky | |||
|ingredience=1 kg garnátů (případně langust)<br>1 l vody<br>80 g mouky<br>40 g másla<br>strouhanku<br>2 žloutky<br>pepř<br>sůl<br>vejce na obalování<br>olej na smažení<br>lžíci Podravky | |||
|postup=1. Do vroucí vody dejte Podravku, oprané mořské raky a vařte je asi 5 minut.<br>2. Pak je sceďte, vývar však uschovejte.<br>3. Maso vyloupněte ze skořápek, nechte ho vychladnout a nasekejte na jemné kousky.<br>4. Skořápky z raků vraťte do vývaru a ještě je alespoň 20 minut povařte.<br>5. Na jiném rendlíku si na másle opražte mouku, zalijte ji ochlazeným scezeným račím vývarem (3 dl) a míchejte do zhoustnutí, pak do toho vmíchejte maso z raků, opepřete a nechte to vychladnout.<br>6. Pak do směsi vmíchejte žloutky a lžíci strouhanky.<br>7. Tvarujte lžící nebo v dlani malé kroketky, které prožeňte v rozšlehaném vejci a obalte je ve strouhance.<br>8. Kroketky smažit dozlatova.<br>9. Podávejte se zeleninovým salátem a studenými omáčkami z kysané smetany. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=5 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Rak | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience == | |||
* 1 kg [[Garnát|garnátů]] (případně [[Langusta|langust]]) | |||
* 1 l [[Voda|vody]] | |||
* 80 g [[mouka|mouky]] | |||
* 40 g [[máslo|másla]] | |||
* [[strouhanka|strouhanku]] | |||
* 2 [[žloutek|žloutky]] | |||
* [[pepř]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[vejce]] na obalování | |||
* [[olej]] na smažení | |||
* lžíci [[Podravky]] | |||
== Postup == | |||
Do vroucí vody dejte [[Podravky|Podravku]], oprané mořské raky a vařte je asi 5 minut. Pak je sceďte, vývar však uschovejte. Maso vyloupněte ze skořápek, nechte ho vychladnout a nasekejte na jemné kousky. Skořápky z raků vraťte do vývaru a ještě je alespoň 20 minut povařte. Na jiném rendlíku si na [[máslo|másle]] opražte [[mouka|mouku]], zalijte ji ochlazeným scezeným račím vývarem (3 dl) a míchejte do zhoustnutí, pak do toho vmíchejte maso z raků, opepřete a nechte to vychladnout. Pak do směsi vmíchejte [[žloutek|žloutky]] a lžíci [[strouhanka|strouhanky]]. Tvarujte lžící nebo v dlani malé kroketky, které prožeňte v rozšlehaném [[vejce|vejci]] a obalte je ve [[strouhanka|strouhance]]. Kroketky smažit dozlatova. Podávejte se zeleninovým [[salát|salátem]] a studenými omáčkami z kysané [[smetana|smetany]]. | |||
[[Kategorie:Rak]] | |||
Aktuální verze z 18. 10. 2025, 18:30
Račí kroketky
Recept na račí kroketky
| Vaření | 5 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Rak |
Ingredience
1 kg garnátů (případně langust)
1 l vody
80 g mouky
40 g másla
strouhanku
2 žloutky
pepř
sůl
vejce na obalování
olej na smažení
lžíci Podravky
1 l vody
80 g mouky
40 g másla
strouhanku
2 žloutky
pepř
sůl
vejce na obalování
olej na smažení
lžíci Podravky
Postup
1. Do vroucí vody dejte Podravku, oprané mořské raky a vařte je asi 5 minut.
2. Pak je sceďte, vývar však uschovejte.
3. Maso vyloupněte ze skořápek, nechte ho vychladnout a nasekejte na jemné kousky.
4. Skořápky z raků vraťte do vývaru a ještě je alespoň 20 minut povařte.
5. Na jiném rendlíku si na másle opražte mouku, zalijte ji ochlazeným scezeným račím vývarem (3 dl) a míchejte do zhoustnutí, pak do toho vmíchejte maso z raků, opepřete a nechte to vychladnout.
6. Pak do směsi vmíchejte žloutky a lžíci strouhanky.
7. Tvarujte lžící nebo v dlani malé kroketky, které prožeňte v rozšlehaném vejci a obalte je ve strouhance.
8. Kroketky smažit dozlatova.
9. Podávejte se zeleninovým salátem a studenými omáčkami z kysané smetany.
2. Pak je sceďte, vývar však uschovejte.
3. Maso vyloupněte ze skořápek, nechte ho vychladnout a nasekejte na jemné kousky.
4. Skořápky z raků vraťte do vývaru a ještě je alespoň 20 minut povařte.
5. Na jiném rendlíku si na másle opražte mouku, zalijte ji ochlazeným scezeným račím vývarem (3 dl) a míchejte do zhoustnutí, pak do toho vmíchejte maso z raků, opepřete a nechte to vychladnout.
6. Pak do směsi vmíchejte žloutky a lžíci strouhanky.
7. Tvarujte lžící nebo v dlani malé kroketky, které prožeňte v rozšlehaném vejci a obalte je ve strouhance.
8. Kroketky smažit dozlatova.
9. Podávejte se zeleninovým salátem a studenými omáčkami z kysané smetany.
Ingredience
editovatPostup
editovatDo vroucí vody dejte Podravku, oprané mořské raky a vařte je asi 5 minut. Pak je sceďte, vývar však uschovejte. Maso vyloupněte ze skořápek, nechte ho vychladnout a nasekejte na jemné kousky. Skořápky z raků vraťte do vývaru a ještě je alespoň 20 minut povařte. Na jiném rendlíku si na másle opražte mouku, zalijte ji ochlazeným scezeným račím vývarem (3 dl) a míchejte do zhoustnutí, pak do toho vmíchejte maso z raků, opepřete a nechte to vychladnout. Pak do směsi vmíchejte žloutky a lžíci strouhanky. Tvarujte lžící nebo v dlani malé kroketky, které prožeňte v rozšlehaném vejci a obalte je ve strouhance. Kroketky smažit dozlatova. Podávejte se zeleninovým salátem a studenými omáčkami z kysané smetany.