Dušené vepřové s kroupami: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 velká červená cibule * 1 menší zelená paprika * 2 stroužky česneku * 600 g vepřového ramínka *…“ |
kategorizace receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Dušené vepřové ramínko s ječnými krupkami, zeleninou a cherry rajčaty, ochucené tymiánem a bobkovým listem | |||
|ingredience=1 velká červená cibule<br>1 menší zelená paprika<br>2 stroužky česneku<br>600 g vepřového ramínka<br>4 plátky anglické slaniny<br>2 lžíce sádla<br>sůl<br>pepř<br>1 lžička sušeného tymiánu<br>2 bobkové listy<br>2 hřebíčky<br>špetka mletého muškátového oříšku<br>1 lžíce rajčatového protlaku<br>500 ml zeleninového vývaru<br>300 g ječných krupek<br>200 g cherry rajčat<br>čerstvá petrželka | |||
|postup=1. Nakrájejte cibuli na kostičky, papriku na kousky, česnek nadrobno<br>2. Pokrájejte vepřové na kousky, slaninu překrojte na díly<br>3. V hrnci rozehřejte sádlo a opečte dokřupava slaninu, vyjměte<br>4. Přisypte cibuli, česnek a papriku, opečte<br>5. Přidejte koření, sůl, pepř, protlak, promíchejte<br>6. Přisypte maso, opečte a zalijte vývarem<br>7. Duste pod pokličkou 90 minut, podle potřeby míchejte a přiléváte vodu<br>8. Propláchnětě krupky a nechte máčet<br>9. K masu přidejte krupky, dolijte vodou a vařte dalších 30 minut<br>10. Vyjměte bobkový list a hřebíček<br>11. Přidejte cherry rajčata na posledních 10 minut<br>12. Ozdobte petrželkou a opečenou slaninou | |||
|cas_pripravy=20 | |||
|cas_vareni=120 | |||
|cas_celkem=140 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 velká [[červená cibule]] | * 1 velká [[červená cibule]] | ||
| Řádek 28: | Řádek 39: | ||
* 2 hodiny | * 2 hodiny | ||
[[ | [[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 25. 8. 2025, 09:45
Dušené vepřové s kroupami
Dušené vepřové ramínko s ječnými krupkami, zeleninou a cherry rajčaty, ochucené tymiánem a bobkovým listem
| Příprava | 20 min |
|---|---|
| Vaření | 120 min |
| Celkem | 140 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 velká červená cibule
1 menší zelená paprika
2 stroužky česneku
600 g vepřového ramínka
4 plátky anglické slaniny
2 lžíce sádla
sůl
pepř
1 lžička sušeného tymiánu
2 bobkové listy
2 hřebíčky
špetka mletého muškátového oříšku
1 lžíce rajčatového protlaku
500 ml zeleninového vývaru
300 g ječných krupek
200 g cherry rajčat
čerstvá petrželka
1 menší zelená paprika
2 stroužky česneku
600 g vepřového ramínka
4 plátky anglické slaniny
2 lžíce sádla
sůl
pepř
1 lžička sušeného tymiánu
2 bobkové listy
2 hřebíčky
špetka mletého muškátového oříšku
1 lžíce rajčatového protlaku
500 ml zeleninového vývaru
300 g ječných krupek
200 g cherry rajčat
čerstvá petrželka
Postup
1. Nakrájejte cibuli na kostičky, papriku na kousky, česnek nadrobno
2. Pokrájejte vepřové na kousky, slaninu překrojte na díly
3. V hrnci rozehřejte sádlo a opečte dokřupava slaninu, vyjměte
4. Přisypte cibuli, česnek a papriku, opečte
5. Přidejte koření, sůl, pepř, protlak, promíchejte
6. Přisypte maso, opečte a zalijte vývarem
7. Duste pod pokličkou 90 minut, podle potřeby míchejte a přiléváte vodu
8. Propláchnětě krupky a nechte máčet
9. K masu přidejte krupky, dolijte vodou a vařte dalších 30 minut
10. Vyjměte bobkový list a hřebíček
11. Přidejte cherry rajčata na posledních 10 minut
12. Ozdobte petrželkou a opečenou slaninou
2. Pokrájejte vepřové na kousky, slaninu překrojte na díly
3. V hrnci rozehřejte sádlo a opečte dokřupava slaninu, vyjměte
4. Přisypte cibuli, česnek a papriku, opečte
5. Přidejte koření, sůl, pepř, protlak, promíchejte
6. Přisypte maso, opečte a zalijte vývarem
7. Duste pod pokličkou 90 minut, podle potřeby míchejte a přiléváte vodu
8. Propláchnětě krupky a nechte máčet
9. K masu přidejte krupky, dolijte vodou a vařte dalších 30 minut
10. Vyjměte bobkový list a hřebíček
11. Přidejte cherry rajčata na posledních 10 minut
12. Ozdobte petrželkou a opečenou slaninou
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 velká červená cibule
- 1 menší zelená paprika
- 2 stroužky česneku
- 600 g vepřového ramínka
- 4 plátky anglické slaniny
- 2 lžíce sádla
- sůl
- pepř
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 2 bobkové listy
- 2 hřebíčky
- špetka mletého muškátového oříšku
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 300 g ječných krupek
- 200 g cherry rajčat
- čerstvá petrželka
Postup
editovat- Cibuli nakrájíme na kostičky, papriku na malé kousky, česnek nadrobno nasekáme, vepřové pokrájíme na kousky, plátky slaniny překrojíme na 3 až 4 díly. Ve větším hrnci rozehřejeme sádlo a opečeme na něm dokřupava slaninu, vyjmeme a odložíme na talíř, přisypeme cibuli, česnek a papriku a společně opečeme. Do hrnce přidáme koření, sůl, pepř, protlak, promícháme, přisypeme pokrájené maso, společně opečeme a zalijeme vývarem. Na mírném plameni pod pokličkou dusíme 90 minut, podle potřeby mícháme a přiléváme horkou vodu.
- Mezitím propláchneme krupky a necháme je máčet. K podušenému masu přidáme krupky, podle potřeby dolijeme vodou a společně s masem a zeleninou povaříme dalších 30 minut. Z dušeného masa s krupkami vyjmeme bobkový list a hřebíček a přidáme na posledních deset minut překrájená cherry rajčata. Porce ozdobíme nasekanou petrželkou a opečenou slaninou.
Příprava
editovat- 20 minut
Vaření
editovat- 2 hodiny