Dušené vepřové s kroupami

Dušené vepřové ramínko s ječnými krupkami, zeleninou a cherry rajčaty, ochucené tymiánem a bobkovým listem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 140 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

1 velká červená cibule

1 menší zelená paprika 2 stroužky česneku 600 g vepřového ramínka 4 plátky anglické slaniny 2 lžíce sádla sůl pepř 1 lžička sušeného tymiánu 2 bobkové listy 2 hřebíčky špetka mletého muškátového oříšku 1 lžíce rajčatového protlaku 500 ml zeleninového vývaru 300 g ječných krupek 200 g cherry rajčat

čerstvá petrželka

Postup

Nakrájejte cibuli na kostičky, papriku na kousky a česnek nadrobno.

Pokrájejte vepřové na kousky a slaninu překrojte na díly. V hrnci rozehřejte sádlo a opečte dokřupava slaninu, poté ji vyjměte. Přisypte cibuli, česnek a papriku a opečte je. Přidejte koření, sůl, pepř a rajčatový protlak, promíchejte. Přisypte maso, opečte ho a zalijte vývarem. Duste pod pokličkou 90 minut, podle potřeby míchejte a přilévejte vodu. Propláchněte krupky a nechte je máčet. K masu přidejte krupky, dolijte vodou a vařte dalších 30 minut. Vyjměte bobkový list a hřebíček. Přidejte cherry rajčata na posledních 10 minut vaření.

Ozdobte petrželkou a opečenou slaninou.

💡 Tip: Když přidáte krupky, ujistěte se, že je dostatek tekutiny na vaření.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

30 gTuky

50 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Vaření

2 hodiny