Modní sous-vide: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „O této metodě vaření se mluví jako o jednom z největších vynálezů moderní kuchyně. Jídlo vložíte ve vakuu do vodní lázně s teplotou niž…“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
O této metodě vaření se mluví jako o jednom z největších vynálezů moderní kuchyně. Jídlo vložíte ve vakuu do vodní lázně s teplotou nižší než bod varu a po několika hodinách získáte pokrm, který si díky nízké teplotě uchová svoji šťavnatost i chuť. Přesvědčíme vás, že sous-vide není složité na přípravu, jen si musíte vyhradit čas. | O této metodě vaření se mluví jako o jednom z největších vynálezů moderní kuchyně. Jídlo vložíte ve vakuu do vodní lázně s teplotou nižší než bod varu a po několika hodinách získáte pokrm, který si díky nízké teplotě uchová svoji šťavnatost i chuť. Přesvědčíme vás, že sous-vide není složité na přípravu, jen si musíte vyhradit čas. | ||
== Vaření ve vakuu == | |||
Na vodní lázeň nepotřebujete drahé speciální nádobí, použít můžete i zavařovací hrnec. Hodit se může vakuovačka, která odsaje vzduch, ale pokud ji nemáte, poslouží vám plastové zipovací sáčky. | |||
== Související články == | == Související články == | ||
Aktuální verze z 1. 1. 2019, 10:05
O této metodě vaření se mluví jako o jednom z největších vynálezů moderní kuchyně. Jídlo vložíte ve vakuu do vodní lázně s teplotou nižší než bod varu a po několika hodinách získáte pokrm, který si díky nízké teplotě uchová svoji šťavnatost i chuť. Přesvědčíme vás, že sous-vide není složité na přípravu, jen si musíte vyhradit čas.
Vaření ve vakuu[editovat]
Na vodní lázeň nepotřebujete drahé speciální nádobí, použít můžete i zavařovací hrnec. Hodit se může vakuovačka, která odsaje vzduch, ale pokud ji nemáte, poslouží vám plastové zipovací sáčky.