Dušený králík na víně s čerstvými bylinkami: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Dušený králík na víně s čerstvými bylinkami - tradiční recept s aromatickými bylinkami a vínem | |||
|ingredience=1 mladý králík 1000-1200 g<br>sůl<br>pepř<br>0,5 dl oleje<br>100 g másla<br>2 polévkové lžíce čerstvé šalvěje<br>2 polévkové lžíce čerstvého rozmarýnu<br>4 kuličky jalovce<br>1 dl bílého vína<br>1 dl marsaly | |||
|postup=1. Králíka rozdělte na větší kusy, osolte a opepřete<br>2. V troubě opečte na směsi oleje a másla<br>3. Po půlhodině přidejte šalvěj, rozmarýn, trochu vína a marsaly<br>4. Průběžně podlévejte zbylým vínem a marsalou nebo horkou vodou<br>5. Pečte až má králík pěknou barvu a je křupavý<br>6. Šťávu podávejte zvlášť | |||
|cas_vareni=90 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Mezinárodní | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 mladého [[králíka]] v kuchyňské úpravě o váze 1000-1200 g | * 1 mladého [[Králík|králíka]] v kuchyňské úpravě o váze 1000-1200 g | ||
* [[sůl]] | * [[Sůl|sůl]] | ||
* [[pepř]] | * [[Pepř|pepř]] | ||
* 0,5 dl [[oleje]] | * 0,5 dl [[Olej|oleje]] | ||
* 100 g [[másla]] | * 100 g [[Máslo|másla]] | ||
* 2 polévkové lžíce jemně nasekané čerstvé [[šalvěje]] | * 2 polévkové lžíce jemně nasekané čerstvé [[Šalvěj|šalvěje]] | ||
* 2 polévkové lžíce jemně nasekaného čerstvého [[rozmarýnu]] | * 2 polévkové lžíce jemně nasekaného čerstvého [[Rozmarýn|rozmarýnu]] | ||
* 4 kuličky [[jalovce]] | * 4 kuličky [[Jalovec|jalovce]] | ||
* 1 dl [[bílého vína]] | * 1 dl [[Bílé víno|bílého vína]] | ||
* 1 dl [[marsaly]] | * 1 dl [[Marsala|marsaly]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Králíka rozdělíme na větší kusy, osolíme, opepříme a v troubě opečeme na směsi oleje a másla. Po půlhodině přidáme šalvěj, rozmarýn, trochu vína a marsaly. Průběžně podléváme zbylým vínem a marsalou, případně horkou vodou, pokud by se tekutina zcela odpařila a maso bylo na "suchu". Králík musí mít pěknou barvu, být do křupava upečený, ale ne vysušený. Šťávu nezahušťujeme a podáváme zvlášť. Jako příloha se hodí polenta, rýže nebo bramborová kaše a samozřejmě červené tessinské víno. Doba pečení 1,5 hodiny při cca 180- | Králíka rozdělíme na větší kusy, osolíme, opepříme a v troubě opečeme na směsi oleje a másla. Po půlhodině přidáme šalvěj, rozmarýn, trochu vína a marsaly. Průběžně podléváme zbylým vínem a marsalou, případně horkou vodou, pokud by se tekutina zcela odpařila a maso bylo na "suchu". Králík musí mít pěknou barvu, být do křupava upečený, ale ne vysušený. Šťávu nezahušťujeme a podáváme zvlášť. Jako příloha se hodí [[Polenta|polenta]], [[Rýže|rýže]] nebo [[Bramborová kaše|bramborová kaše]] a samozřejmě červené tessinské víno. Doba pečení 1,5 hodiny při cca 180-200 °C. | ||
[[ | [[Kategorie:Králičí maso]] | ||
Aktuální verze z 1. 5. 2025, 16:45
Dušený králík na víně s čerstvými bylinkami
Dušený králík na víně s čerstvými bylinkami - tradiční recept s aromatickými bylinkami a vínem
| Vaření | 90 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Mezinárodní |
Ingredience
1 mladý králík 1000-1200 g
sůl
pepř
0,5 dl oleje
100 g másla
2 polévkové lžíce čerstvé šalvěje
2 polévkové lžíce čerstvého rozmarýnu
4 kuličky jalovce
1 dl bílého vína
1 dl marsaly
sůl
pepř
0,5 dl oleje
100 g másla
2 polévkové lžíce čerstvé šalvěje
2 polévkové lžíce čerstvého rozmarýnu
4 kuličky jalovce
1 dl bílého vína
1 dl marsaly
Postup
1. Králíka rozdělte na větší kusy, osolte a opepřete
2. V troubě opečte na směsi oleje a másla
3. Po půlhodině přidejte šalvěj, rozmarýn, trochu vína a marsaly
4. Průběžně podlévejte zbylým vínem a marsalou nebo horkou vodou
5. Pečte až má králík pěknou barvu a je křupavý
6. Šťávu podávejte zvlášť
2. V troubě opečte na směsi oleje a másla
3. Po půlhodině přidejte šalvěj, rozmarýn, trochu vína a marsaly
4. Průběžně podlévejte zbylým vínem a marsalou nebo horkou vodou
5. Pečte až má králík pěknou barvu a je křupavý
6. Šťávu podávejte zvlášť
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovatKrálíka rozdělíme na větší kusy, osolíme, opepříme a v troubě opečeme na směsi oleje a másla. Po půlhodině přidáme šalvěj, rozmarýn, trochu vína a marsaly. Průběžně podléváme zbylým vínem a marsalou, případně horkou vodou, pokud by se tekutina zcela odpařila a maso bylo na "suchu". Králík musí mít pěknou barvu, být do křupava upečený, ale ne vysušený. Šťávu nezahušťujeme a podáváme zvlášť. Jako příloha se hodí polenta, rýže nebo bramborová kaše a samozřejmě červené tessinské víno. Doba pečení 1,5 hodiny při cca 180-200 °C.