Telecí brzlík dušený: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
přidání kategorie kuchyně |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Telecí brzlík dušený s cibulí a slaninou, podávaný s nočky nebo těstovinami | |||
|ingredience=400 g telecího brzlíku<br>1 lžíce másla<br>1 menší cibule<br>sůl<br>pepř<br>1 plná lžíce pokrájené slaniny<br>1/4 l odvaru z jemně pokrájené kořenové zeleniny<br>1 lžička hladké mouky | |||
|postup=1. Brzlík 10 minut povařte a vložte do studené vody<br>2. Ztuhlý brzlík rozkrájejte na malé kousky<br>3. Slaninu částečně rozškvaříte do sklovita<br>4. Osmažte na ní jemně pokrájenou cibuli do světle žluta<br>5. Přidejte rozkrájený a osolený brzlík a opečte<br>6. Opepřete brzlík a po částech přiléváte odvar ze zeleniny<br>7. Brzlík duste do měkka<br>8. Šťávu nechte vysmahnout, zaprášíte moukou a osmažte<br>9. Znovu podlijete a ještě chvíli podusíte | |||
|cas_vareni=10 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 400 g [[telecího brzlíku]] | * 400 g [[telecího brzlíku]] | ||
| Řádek 10: | Řádek 19: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Brzlík asi 10 minut povaříme a pak jej vložíme do studené vody. Ztuhlý brzlík rozkrájíme na malé kousky. Slaninu částečně rozškvaříme (do sklovita), osmahneme na ní jemně pokrájenou cibuli (do světle žluta), přidáme rozkrájený a osolený brzlík a opečeme jej. Pak brzlík opepříme, po částech přiléváme odvar ze zeleniny a brzlík dusíme do měkka. Šťávu necháme vysmahnout, zaprášíme ji moukou, osmahneme, znovu podlijeme | # [[Brzlík]] asi 10 minut povaříme a pak jej vložíme do studené vody. Ztuhlý brzlík rozkrájíme na malé kousky. Slaninu částečně rozškvaříme (do sklovita), osmahneme na ní jemně pokrájenou cibuli (do světle žluta), přidáme rozkrájený a osolený brzlík a opečeme jej. Pak brzlík opepříme, po částech přiléváme odvar ze zeleniny a brzlík dusíme do měkka. Šťávu necháme vysmahnout, zaprášíme ji moukou, osmahneme, znovu podlijeme a ještě chvíli podusíme. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Malé nočky, těstoviny, salát. | * Malé nočky, [[těstoviny]], [[salát]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Brzlík]] | ||
[[Kategorie:Italská kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 24. 8. 2025, 15:05
Telecí brzlík dušený
Telecí brzlík dušený s cibulí a slaninou, podávaný s nočky nebo těstovinami
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
400 g telecího brzlíku
1 lžíce másla
1 menší cibule
sůl
pepř
1 plná lžíce pokrájené slaniny
1/4 l odvaru z jemně pokrájené kořenové zeleniny
1 lžička hladké mouky
1 lžíce másla
1 menší cibule
sůl
pepř
1 plná lžíce pokrájené slaniny
1/4 l odvaru z jemně pokrájené kořenové zeleniny
1 lžička hladké mouky
Postup
1. Brzlík 10 minut povařte a vložte do studené vody
2. Ztuhlý brzlík rozkrájejte na malé kousky
3. Slaninu částečně rozškvaříte do sklovita
4. Osmažte na ní jemně pokrájenou cibuli do světle žluta
5. Přidejte rozkrájený a osolený brzlík a opečte
6. Opepřete brzlík a po částech přiléváte odvar ze zeleniny
7. Brzlík duste do měkka
8. Šťávu nechte vysmahnout, zaprášíte moukou a osmažte
9. Znovu podlijete a ještě chvíli podusíte
2. Ztuhlý brzlík rozkrájejte na malé kousky
3. Slaninu částečně rozškvaříte do sklovita
4. Osmažte na ní jemně pokrájenou cibuli do světle žluta
5. Přidejte rozkrájený a osolený brzlík a opečte
6. Opepřete brzlík a po částech přiléváte odvar ze zeleniny
7. Brzlík duste do měkka
8. Šťávu nechte vysmahnout, zaprášíte moukou a osmažte
9. Znovu podlijete a ještě chvíli podusíte
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 400 g telecího brzlíku
- 1 lžíce másla
- 1 menší cibule
- sůl
- pepř
- 1 plná lžíce pokrájené slaniny
- 1/4 l odvaru z jemně pokrájené kořenové zeleniny
- 1 lžička hladké mouky
Postup
editovat- Brzlík asi 10 minut povaříme a pak jej vložíme do studené vody. Ztuhlý brzlík rozkrájíme na malé kousky. Slaninu částečně rozškvaříme (do sklovita), osmahneme na ní jemně pokrájenou cibuli (do světle žluta), přidáme rozkrájený a osolený brzlík a opečeme jej. Pak brzlík opepříme, po částech přiléváme odvar ze zeleniny a brzlík dusíme do měkka. Šťávu necháme vysmahnout, zaprášíme ji moukou, osmahneme, znovu podlijeme a ještě chvíli podusíme.