Vepřová šunka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Uzeniny a masové produkty Category:Nedokončeno“ |
doplnění popisu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Vepřová šunka''' je masný výrobek vyráběný z [[vepřová kýta|vepřové kýty]], případně z [[vepřová plec|plece]]. V Česku patří mezi nejprodávanější uzenářské výrobky a najdete ji v každém obchodě. | ||
[[ | |||
== Druhy == | |||
Rozlišujeme několik základních typů: | |||
* '''Dušená šunka''' – vařená ve formě, světle růžová, nejběžnější typ v obchodech | |||
* '''Uzená šunka''' – po nasolení uzená v udírně, výraznější chuť | |||
* '''Pražská šunka''' – tradiční český výrobek, vykostěná kýta vcelku, jemně uzená a vařená | |||
* '''Sušená šunka''' – nasolená a dlouhodobě zrající, v českém prostředí méně obvyklá (spíš italský nebo španělský styl) | |||
== Kvalita == | |||
Na etiketě si všímejte podílu masa – kvalitní šunka má přes 80 % masa. Levné výrobky obsahují hodně vody, škrobu a dalších přísad, proto jsou na řezu vodnaté a při smažení se scvrkávají. | |||
[[Pražská šunka]] má chráněné zeměpisné označení a musí splňovat konkrétní výrobní postup. Koupíte ji hlavně u kvalitních řezníků. | |||
== Použití == | |||
Šunka se v Česku jí hlavně studená na [[chléb|chlebu]] nebo v [[obložené chlebíčky|chlebíčcích]]. Hodí se i do [[omeleta|omelet]], [[salát]]ů, na [[pizza|pizzu]] nebo zabalená s [[chřest]]em a zapečená se [[sýr]]em. | |||
[[Kategorie:Vepřové maso]] | |||
[[Kategorie:Uzeniny]] | |||
Aktuální verze z 18. 1. 2026, 05:13
Vepřová šunka je masný výrobek vyráběný z vepřové kýty, případně z plece. V Česku patří mezi nejprodávanější uzenářské výrobky a najdete ji v každém obchodě.
Druhy
[editovat]Rozlišujeme několik základních typů:
- Dušená šunka – vařená ve formě, světle růžová, nejběžnější typ v obchodech
- Uzená šunka – po nasolení uzená v udírně, výraznější chuť
- Pražská šunka – tradiční český výrobek, vykostěná kýta vcelku, jemně uzená a vařená
- Sušená šunka – nasolená a dlouhodobě zrající, v českém prostředí méně obvyklá (spíš italský nebo španělský styl)
Kvalita
[editovat]Na etiketě si všímejte podílu masa – kvalitní šunka má přes 80 % masa. Levné výrobky obsahují hodně vody, škrobu a dalších přísad, proto jsou na řezu vodnaté a při smažení se scvrkávají.
Pražská šunka má chráněné zeměpisné označení a musí splňovat konkrétní výrobní postup. Koupíte ji hlavně u kvalitních řezníků.
Použití
[editovat]Šunka se v Česku jí hlavně studená na chlebu nebo v chlebíčcích. Hodí se i do omelet, salátů, na pizzu nebo zabalená s chřestem a zapečená se sýrem.