Hovězí polévka se svítkem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
vyplnění chybějících dat |
||
| (Není zobrazeno 6 mezilehlých verzí od 3 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
* 1 vejce | |popis=Recept na hovězí polévka se svítkem | ||
* 150 ml mléka | |ingredience=1 vejce<br>150 ml mléka<br>2 lžíce polohrubé mouky nebo hladké mouky<br>sůl<br>1/2 lžíce másla<br>1000 ml hovězího bujonu<br>250 g uvařené polévkové zeleniny (hrášek, mrkev, petržel)<br>sůl<br>mletý bílý pepř<br>--- Na játrové knedlíčky ---<br>1 malou cibuli<br>1 lžíci másla<br>1 žloutek<br>200 g vepřových jater<br>2 lžíce jemné strouhanky<br>1 stroužek česneku<br>2 lžičky jemně nasekané petrželky<br>sůl<br>mletý pepř<br>špetku nastrouhaného muškátového oříšku | ||
* 2 lžíce polohrubé nebo hladké mouky | |postup=1. Vejce rozšleháme s mlékem, přisypeme mouku a osolíme. Vytvoříme jemné polotekuté těsto.<br>2. V pekáčku rozehřejeme máslo a vlijeme na ně připravené těstíčko. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme dozlatova asi 35 minut.<br>3. Z upečeného svitku vykrajujeme srdíčka či jiné tvary. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a na rozpuštěném másle necháme zesklovatět.<br>4. Játra vykrájíme a opereme. Umeleme je na jemno a smícháme se strouhankou, žloutkem a cibulí.<br>5. Přidáme prolisovaný česnek, petrželku, sůl a koření. Promícháme, zakryjeme a necháme asi 20 minut odležet v ledničce.<br>6. Bujon přivedeme k varu a zavaříme do něj játrové knedlíčky, které vykrajujeme lžičkou. Vaříme je asi 5 minut.<br>7. Nakonec do bujonu přidáme zeleninu, sůl a pepř. Na talíře rozdělíme vykrájený vaječný svitek a přeléváme jej polévkou. | ||
* sůl | |cas_pripravy= | ||
* 1/2 lžíce másla | |cas_vareni=35 | ||
* 1000 ml hovězího bujonu | |cas_celkem=50 | ||
* 250 g uvařené polévkové zeleniny (hrášek, mrkev, petržel) | |porce=4 | ||
*sůl | |kategorie=Vývary z masa a drůbeže | ||
* mletý bílý pepř | |kuchyne= | ||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 1 [[vejce]] | |||
* 150 ml [[mléka]] | |||
* 2 lžíce [[polohrubé mouky]] nebo [[hladké mouky]] | |||
* [[sůl]] | |||
* 1/2 lžíce [[másla]] | |||
* 1000 ml [[hovězího bujonu]] | |||
* 250 g uvařené polévkové zeleniny ([[hrášek]], [[mrkev]], [[petržel]]) | |||
* [[sůl]] | |||
* [[mletý bílý pepř]] | |||
'''Na játrové knedlíčky:''' | '''Na játrové knedlíčky:''' | ||
* 1 malou cibuli | * 1 malou [[cibuli]] | ||
* 1 lžíci másla | * 1 lžíci [[másla]] | ||
* 1 žloutek | * 1 [[žloutek]] | ||
* 200 g vepřových jater | * 200 g [[Vepřová játra|vepřových jater]] | ||
* 2 lžíce jemné strouhanky | * 2 lžíce jemné [[strouhanky]] | ||
* 1 stroužek česneku | * 1 stroužek [[česneku]] | ||
* 2 lžičky jemně nasekané petrželky | * 2 lžičky jemně nasekané [[petrželky]] | ||
* sůl | * [[sůl]] | ||
* mletý pepř | * [[mletý pepř]] | ||
* špetku nastrouhaného muškátového oříšku | * špetku nastrouhaného [[muškátový oříšek|muškátového oříšku]] | ||
== Postup == | |||
Vejce rozšleháme s mlékem, přisypeme mouku a osolíme. Vytvoříme jemné polotekuté těsto. V pekáčku rozehřejeme máslo a vlijeme na ně připravené těstíčko. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme dozlatova asi 35 minut. Z upečeného svitku vykrajujeme srdíčka či jiné tvary. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a na rozpuštěném másle necháme zesklovatět. Játra vykrájíme a opereme. Umeleme je na jemno a smícháme se strouhankou, žloutkem a cibulí. Přidáme prolisovaný česnek, petrželku, sůl a koření. Promícháme, zakryjeme a necháme asi 20 minut odležet v ledničce. Bujon přivedeme k varu a zavaříme do něj játrové knedlíčky, které vykrajujeme lžičkou. Vaříme je asi 5 minut. Nakonec do bujonu přidáme zeleninu, sůl a pepř. Na talíře rozdělíme vykrájený vaječný svitek a přeléváme jej polévkou. | |||
Vejce rozšleháme s mlékem, přisypeme mouku a osolíme. Vytvoříme jemné polotekuté těsto. V pekáčku rozehřejeme máslo a vlijeme na ně | |||
'''* Doba přípravy: asi 50 minut''' | '''* Doba přípravy: asi 50 minut''' | ||
'''* 1 porce: přibližně 970 kJ/230 kcal''' | '''* 1 porce: přibližně 970 kJ/230 kcal''' | ||
[[ | [[Kategorie:Vývary z masa a drůbeže]] | ||
[[Kategorie:Polévky]] | |||
Aktuální verze z 23. 7. 2025, 19:02
Hovězí polévka se svítkem
Recept na hovězí polévka se svítkem
| Vaření | 35 min |
|---|---|
| Celkem | 50 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Vývary z masa a drůbeže |
Ingredience
1 vejce
150 ml mléka
2 lžíce polohrubé mouky nebo hladké mouky
sůl
1/2 lžíce másla
1000 ml hovězího bujonu
250 g uvařené polévkové zeleniny (hrášek, mrkev, petržel)
sůl
mletý bílý pepř
--- Na játrové knedlíčky ---
1 malou cibuli
1 lžíci másla
1 žloutek
200 g vepřových jater
2 lžíce jemné strouhanky
1 stroužek česneku
2 lžičky jemně nasekané petrželky
sůl
mletý pepř
špetku nastrouhaného muškátového oříšku
150 ml mléka
2 lžíce polohrubé mouky nebo hladké mouky
sůl
1/2 lžíce másla
1000 ml hovězího bujonu
250 g uvařené polévkové zeleniny (hrášek, mrkev, petržel)
sůl
mletý bílý pepř
--- Na játrové knedlíčky ---
1 malou cibuli
1 lžíci másla
1 žloutek
200 g vepřových jater
2 lžíce jemné strouhanky
1 stroužek česneku
2 lžičky jemně nasekané petrželky
sůl
mletý pepř
špetku nastrouhaného muškátového oříšku
Postup
1. Vejce rozšleháme s mlékem, přisypeme mouku a osolíme. Vytvoříme jemné polotekuté těsto.
2. V pekáčku rozehřejeme máslo a vlijeme na ně připravené těstíčko. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme dozlatova asi 35 minut.
3. Z upečeného svitku vykrajujeme srdíčka či jiné tvary. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a na rozpuštěném másle necháme zesklovatět.
4. Játra vykrájíme a opereme. Umeleme je na jemno a smícháme se strouhankou, žloutkem a cibulí.
5. Přidáme prolisovaný česnek, petrželku, sůl a koření. Promícháme, zakryjeme a necháme asi 20 minut odležet v ledničce.
6. Bujon přivedeme k varu a zavaříme do něj játrové knedlíčky, které vykrajujeme lžičkou. Vaříme je asi 5 minut.
7. Nakonec do bujonu přidáme zeleninu, sůl a pepř. Na talíře rozdělíme vykrájený vaječný svitek a přeléváme jej polévkou.
2. V pekáčku rozehřejeme máslo a vlijeme na ně připravené těstíčko. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme dozlatova asi 35 minut.
3. Z upečeného svitku vykrajujeme srdíčka či jiné tvary. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a na rozpuštěném másle necháme zesklovatět.
4. Játra vykrájíme a opereme. Umeleme je na jemno a smícháme se strouhankou, žloutkem a cibulí.
5. Přidáme prolisovaný česnek, petrželku, sůl a koření. Promícháme, zakryjeme a necháme asi 20 minut odležet v ledničce.
6. Bujon přivedeme k varu a zavaříme do něj játrové knedlíčky, které vykrajujeme lžičkou. Vaříme je asi 5 minut.
7. Nakonec do bujonu přidáme zeleninu, sůl a pepř. Na talíře rozdělíme vykrájený vaječný svitek a přeléváme jej polévkou.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 vejce
- 150 ml mléka
- 2 lžíce polohrubé mouky nebo hladké mouky
- sůl
- 1/2 lžíce másla
- 1000 ml hovězího bujonu
- 250 g uvařené polévkové zeleniny (hrášek, mrkev, petržel)
- sůl
- mletý bílý pepř
Na játrové knedlíčky:
- 1 malou cibuli
- 1 lžíci másla
- 1 žloutek
- 200 g vepřových jater
- 2 lžíce jemné strouhanky
- 1 stroužek česneku
- 2 lžičky jemně nasekané petrželky
- sůl
- mletý pepř
- špetku nastrouhaného muškátového oříšku
Postup
editovatVejce rozšleháme s mlékem, přisypeme mouku a osolíme. Vytvoříme jemné polotekuté těsto. V pekáčku rozehřejeme máslo a vlijeme na ně připravené těstíčko. Vložíme do trouby předehřáté na 170°C a pečeme dozlatova asi 35 minut. Z upečeného svitku vykrajujeme srdíčka či jiné tvary. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a na rozpuštěném másle necháme zesklovatět. Játra vykrájíme a opereme. Umeleme je na jemno a smícháme se strouhankou, žloutkem a cibulí. Přidáme prolisovaný česnek, petrželku, sůl a koření. Promícháme, zakryjeme a necháme asi 20 minut odležet v ledničce. Bujon přivedeme k varu a zavaříme do něj játrové knedlíčky, které vykrajujeme lžičkou. Vaříme je asi 5 minut. Nakonec do bujonu přidáme zeleninu, sůl a pepř. Na talíře rozdělíme vykrájený vaječný svitek a přeléváme jej polévkou.
* Doba přípravy: asi 50 minut
* 1 porce: přibližně 970 kJ/230 kcal