Japonská kuchyně: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Oprava [[Category:]] -> [[Kategorie:]]; Pridani wiki odkazu na existujici stranky |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
Japonská kuchyně je bezesporu nejzajímavější na celém světě. Je k tomu několik předpokladů a důvodů. | Japonská [[Kuchyně|kuchyně]] je bezesporu nejzajímavější na celém světě. Je k tomu několik předpokladů a důvodů. | ||
Přitom je zajímavé, že Japonci, pokud pečlivě prostudujete jejich národní recepty, používají jen omezený počet surovin a ingrediencí. Japonské recepty rozhodně nejsou tak pestré, jako mají ostatní kulinářské velmoci, ale přesto je chuť naprosto nenapodobitelná. Mohou za to tisíce různých obměn, které, byť s minimem surovin, Japonci používají a pak také speciální úpravy jednotlivých jídel. V první řadě je jedná o expresní a hluboké smažení, které nabízí ohromnou škálu chutí. Zpravidla netrvá déle než pár vteřin. Zajímavou škálu chutí a vůní nabízí také časté používání syrového masa a ryb. | Přitom je zajímavé, že Japonci, pokud pečlivě prostudujete jejich národní recepty, používají jen omezený počet surovin a ingrediencí. Japonské recepty rozhodně nejsou tak pestré, jako mají ostatní kulinářské velmoci, ale přesto je chuť naprosto nenapodobitelná. Mohou za to tisíce různých obměn, které, byť s minimem surovin, Japonci používají a pak také speciální úpravy jednotlivých jídel. V první řadě je jedná o expresní a hluboké [[Smažení|smažení]], které nabízí ohromnou škálu chutí. Zpravidla netrvá déle než pár vteřin. Zajímavou škálu chutí a vůní nabízí také časté používání syrového [[Masa|masa]] a [[Ryb|ryb]]. | ||
Složení potravy Japonců je také nejzdravější na světě. Velké množství darů moře - ryby, mlži, korýši, ale i vodní rostliny a řasy - to všechno zvyšuje průměrný věk Japonců, který je nejvyšší na světě. V japonském jídelníčku najdete také spoustu pochutin, které nemají místo v žádné jiné kuchyni. Z rýže se dělá lihovina '''saké''' - věnovaná bohům i lidem. Ze zkvašené sóji se připravuje pasta '''miso''' a rosol '''tofu'''. Duší japonské kuchyně je '''sašimi''', hlavní specialitou '''suši''' a její pýchou - '''tempura'''. | Složení potravy Japonců je také nejzdravější na světě. Velké množství darů moře - [[Ryby|ryby]], mlži, korýši, ale i vodní [[Rostliny|rostliny]] a řasy - to všechno zvyšuje průměrný věk Japonců, který je nejvyšší na světě. V japonském jídelníčku najdete také spoustu pochutin, které nemají místo v žádné jiné kuchyni. Z [[Rýže|rýže]] se dělá lihovina '''saké''' - věnovaná bohům i lidem. Ze zkvašené [[Sóji|sóji]] se připravuje [[Pasta|pasta]] '''miso''' a [[Rosol|rosol]] '''tofu'''. Duší japonské kuchyně je '''sašimi''', hlavní specialitou '''suši''' a její pýchou - '''tempura'''. | ||
* '''Sašimi''' je syrová ryba, která nesmí chybět v žádném tradičním jídle. Podává se nakrájená na velmi tenké proužky jako předkrm před hlavním chodem. | * '''Sašimi''' je syrová [[Ryba|ryba]], která nesmí chybět v žádném tradičním jídle. Podává se nakrájená na velmi tenké proužky jako [[Předkrm|předkrm]] před hlavním chodem. | ||
* '''Suši''' je rýže vařená s octem, solí a cukrem, zformovaná do různých tvarů a obložená kouskem syrové ryby. | * '''Suši''' je rýže vařená s [[Octem|octem]], [[Solí|solí]] a [[Cukrem|cukrem]], zformovaná do různých tvarů a obložená kouskem syrové ryby. | ||
[[ | [[Kategorie:Tipy pro vaši kuchyni]] | ||
Aktuální verze z 28. 10. 2025, 03:44
Japonská kuchyně je bezesporu nejzajímavější na celém světě. Je k tomu několik předpokladů a důvodů.
Přitom je zajímavé, že Japonci, pokud pečlivě prostudujete jejich národní recepty, používají jen omezený počet surovin a ingrediencí. Japonské recepty rozhodně nejsou tak pestré, jako mají ostatní kulinářské velmoci, ale přesto je chuť naprosto nenapodobitelná. Mohou za to tisíce různých obměn, které, byť s minimem surovin, Japonci používají a pak také speciální úpravy jednotlivých jídel. V první řadě je jedná o expresní a hluboké smažení, které nabízí ohromnou škálu chutí. Zpravidla netrvá déle než pár vteřin. Zajímavou škálu chutí a vůní nabízí také časté používání syrového masa a ryb.
Složení potravy Japonců je také nejzdravější na světě. Velké množství darů moře - ryby, mlži, korýši, ale i vodní rostliny a řasy - to všechno zvyšuje průměrný věk Japonců, který je nejvyšší na světě. V japonském jídelníčku najdete také spoustu pochutin, které nemají místo v žádné jiné kuchyni. Z rýže se dělá lihovina saké - věnovaná bohům i lidem. Ze zkvašené sóji se připravuje pasta miso a rosol tofu. Duší japonské kuchyně je sašimi, hlavní specialitou suši a její pýchou - tempura.