Ostrý okurkový salát: Porovnání verzí

Aktuální verze z 7. 9. 2025, 00:06

Ostrý okurkový salát

Recept na ostrý okurkový salát

Porce	4
Kategorie	Okurkové saláty
Kuchyně	Čínská‎

Ingredience

500 g salátových okurek
3 ks chilli papričky (čerstvé nebo sušené)
1 lžíce oleje
1 lžíce octa
1 lžíce sójové omáčky
1 lžička moučkového cukru
sůl
mletý pepř
mletá paprika
1/2 dl vody
pažitka
zelená petrželka
cibule červená
kapie
kopr
pórek nebo mladá naťová cibulka

Postup

1. # Okurky oloupeme (u mladých skleníkových okurek ponecháme slupku) a nakrájíme na tenké plátky či nudličky.
2. Na oleji opečeme pálivé papričky, vyjmeme je a prochladlý ostrý "červený" olej nalijeme na okurky.
3. Připravíme si zálivku.
4. V šálku rozšleháme ocet se sójovou omáčkou, cukrem, solí, se špetkou čerstvého mletého pepře, sladké mleté papriky a s trochou vody.
5. Když se cukr a sůl rozpustí, přelijeme nakrájené okurky zálivkou s červeným olejem.
6. Promícháme a necháme v chladu rozležet.
7. Salát podáváme vychlazený.
8. Před podáváním jej můžeme ozdobit drobně sekanou pažitkou, či petrželkou nebo koprem, případně na kroužky nakrájenou červenou cibulí nebo pórem, či mladou cibulkou i s natí, popřípadě proužky čerstvé, či sterilované kapie apod.

Ingredience pro 4 osoby

500 g salátových okurek
3 ks chilli papričky (čerstvé nebo sušené)
1 lžíce oleje

zálivka

1 lžíce octa
1 lžíce sójové omáčky
1 lžička moučkového cukru
sůl
mletý pepř
mletá paprika
1/2 dl vody

na ozdobu

Postup

Okurky oloupeme (u mladých skleníkových okurek ponecháme slupku) a nakrájíme na tenké plátky či nudličky. Na oleji opečeme pálivé papričky, vyjmeme je a prochladlý ostrý "červený" olej nalijeme na okurky. Připravíme si zálivku. V šálku rozšleháme ocet se sójovou omáčkou, cukrem, solí, se špetkou čerstvého mletého pepře, sladké mleté papriky a s trochou vody. Když se cukr a sůl rozpustí, přelijeme nakrájené okurky zálivkou s červeným olejem. Promícháme a necháme v chladu rozležet. Salát podáváme vychlazený. Před podáváním jej můžeme ozdobit drobně sekanou pažitkou, či petrželkou nebo koprem, případně na kroužky nakrájenou červenou cibulí nebo pórem, či mladou cibulkou i s natí, popřípadě proužky čerstvé, či sterilované kapie apod.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na ostrý okurkový salát
+|ingredience=500 g salátových okurek<br>3 ks chilli papričky (čerstvé nebo sušené)<br>1 lžíce oleje<br>1 lžíce octa<br>1 lžíce sójové omáčky<br>1 lžička moučkového cukru<br>sůl<br>mletý pepř<br>mletá paprika<br>1/2 dl vody<br>pažitka<br>zelená petrželka<br>cibule červená<br>kapie<br>kopr<br>pórek nebo mladá naťová cibulka
+|postup=1. # Okurky oloupeme (u mladých skleníkových okurek ponecháme slupku) a nakrájíme na tenké plátky či nudličky.<br>2. Na oleji opečeme pálivé papričky, vyjmeme je a prochladlý ostrý "červený" olej nalijeme na okurky.<br>3. Připravíme si zálivku.<br>4. V šálku rozšleháme ocet se sójovou omáčkou, cukrem, solí, se špetkou čerstvého mletého pepře, sladké mleté papriky a s trochou vody.<br>5. Když se cukr a sůl rozpustí, přelijeme nakrájené okurky zálivkou s červeným olejem.<br>6. Promícháme a necháme v chladu rozležet.<br>7. Salát podáváme vychlazený.<br>8. Před podáváním jej můžeme ozdobit drobně sekanou pažitkou, či petrželkou nebo koprem, případně na kroužky nakrájenou červenou cibulí nebo pórem, či mladou cibulkou i s natí, popřípadě proužky čerstvé, či sterilované kapie apod.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Okurkové saláty
+|kuchyne=Čínská‎
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 500 g [[salátových okurek]]
@@ Řádek 22: / Řádek 34: @@
 == Postup ==
-# Okurky oloupeme (u mladých skleníkových okurek ponecháme slupku) a nakrájíme na tenké plátky či nudličky. Na oleji opečeme pálivé papričky, vyjmeme je a prochladlý ostrý "červený" olej nalijeme na okurky. Připravíme si zálivku. V šálku rozšleháme ocet se sójovou omáčkou, cukrem, solí, se špetkou čerstvého mletého pepře, sladké mleté papriky a s trochou vody. Když se cukr a sůl rozpustí, přelijeme nakrájené okurky zálivkou s červeným olejem. Promícháme a necháme v chladu rozležet. Salát podáváme vychlazený. Před podáváním jej můžeme ozdobit drobně sekanou pažitkou, či petrželkou nebo koprem, případně na kroužky nakrájenou červenou cibulí nebo pórem, čí mladou cibulkou i s natí, popřípadě proužky čerstvé, či sterilované kapie apod.
+# Okurky oloupeme (u mladých skleníkových okurek ponecháme slupku) a nakrájíme na tenké plátky či nudličky. Na oleji opečeme pálivé papričky, vyjmeme je a prochladlý ostrý "červený" [[olej]] nalijeme na okurky. Připravíme si zálivku. V šálku rozšleháme [[ocet]] se sójovou omáčkou, [[cukr]]em, solí, se špetkou čerstvého mletého [[pepř]]e, sladké mleté [[paprika|papriky]] a s trochou vody. Když se cukr a sůl rozpustí, přelijeme nakrájené okurky zálivkou s červeným olejem. Promícháme a necháme v chladu rozležet. [[Salát]] podáváme vychlazený. Před podáváním jej můžeme ozdobit drobně sekanou pažitkou, či petrželkou nebo koprem, případně na kroužky nakrájenou červenou [[cibule|cibulí]] nebo pórem, či mladou cibulkou i s natí, popřípadě proužky čerstvé, či sterilované kapie apod.
-[[Category:Okurkové saláty]]
+[[Kategorie:Okurkové saláty]]
-[[Category:Čínská kuchyně‎]]
+[[Kategorie:Čínská kuchyně‎]]