Ostrý okurkový salát

Recept na ostrý okurkový salát

0.00

(0 hlasů)

⏲ 20 min👥 4 porce🔥 120 kcal📊 snadné🌿 léto🌎 Čínská‎

⚠️ soja

Ingredience

👥 4 porce

500 g salátových okurek

3 ks chilli papričky (čerstvé nebo sušené) 1 lžíce oleje 1 lžíce octa 1 lžíce sójové omáčky 1 lžička moučkového cukru sůl mletý pepř mletá paprika 1/2 dl vody pažitka zelená petrželka cibule červená kapie kopr

pórek nebo mladá naťová cibulka

Postup

Okurky oloupeme (u mladých skleníkových okurek ponecháme slupku) a nakrájíme na tenké plátky nebo nudličky.

Na oleji opečeme pálivé papričky, vyjmeme je a prochladlý olej nalijeme na okurky. V šálku rozšleháme ocet se sójovou omáčkou, cukrem, solí, mletým pepřem, sladkou paprikou a trochou vody. Když se cukr a sůl rozpustí, přelijeme nakrájené okurky zálivkou s červeným olejem. Promícháme a necháme v chladu rozležet. Salát podáváme vychlazený.

Před podáváním můžeme ozdobit drobně sekanou pažitkou, petrželkou, koprem, nakrájenou červenou cibulí, pórkem nebo proužky čerstvé či sterilované kapie.

💡 Tip: Pro extra chuť můžete přidat i trochu sezamového oleje do zálivky.

Výživové hodnoty na porci

120 kcalKalorie

2 gBílkoviny

7 gTuky

10 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

zálivka

1 lžíce octa
1 lžíce sójové omáčky
1 lžička moučkového cukru
sůl
mletý pepř
mletá paprika
1/2 dl vody

na ozdobu