Vepřové ragú z mletého masa: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 500 g mletého vepřového plecka * 1 mrkev * 1 petržel * kousek celeru * 1 malá konzerva hrášku *…“ |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na vepřové ragú z mletého masa | |||
|ingredience=500 g mletého vepřového plecka<br>1 mrkev<br>1 petržel<br>kousek celeru<br>1 malá konzerva hrášku<br>2 citrony<br>sůl<br>pepř<br>hladká mouka<br>2 lžíce posekané petrželky<br>mléko nebo smetana<br>1 vejce<br>1 žloutek<br>1 cibule<br>worcesterská omáčka<br>100 ml bílého vína<br>olej na smažení<br>sůl | |||
|postup=1. # Do mletého masa dáme sůl, 1 celé vejce, asi 200 ml mléka, pepř, popřípadě ještě jiné koření podle chuti, petrželku a hladkou mouku podle potřeby.<br>2. Promícháme a necháme chvilku v ledničce odpočinout.<br>3. Pak děláme malé kuličky a smažíme na oleji dozlatova.<br>4. # Na pánev dáme rozpustit asi 2 lžíce másla, na něj dáme nakrájenou mrkev, petržel, cibuli, celer, necháme orestovat, až je zelenina měkká.<br>5. Přidáme šťávu z jednoho citronu a zamícháme.<br>6. Do toho dáme 1 lžíci hladké mouky, zalijeme mlékem nebo smetanou, ve kterém jsme rozšlehali žloutek, přidáme asi 6 slabých plátků citronu, kůru z jednoho citronu, víno a necháme chvilku povařit.<br>7. Posolíme a kdo chce, dochutí si worcesterskou omáčkou. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Mleté maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 500 g mletého [[vepřového plecka]] | * 500 g [[mleté maso|mletého]] [[vepřového plecka]] | ||
* 1 [[mrkev]] | * 1 [[mrkev]] | ||
* 1 [[petržel]] | * 1 [[petržel]] | ||
* kousek [[ | * kousek [[celer]]u | ||
* 1 malá konzerva [[hrášku]] | * 1 malá [[konzerva]] [[hrášku]] | ||
* 2 [[citrony]] | * 2 [[citrony]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
| Řádek 16: | Řádek 28: | ||
* [[worcesterská omáčka]] | * [[worcesterská omáčka]] | ||
* 100 ml [[bílého vína]] | * 100 ml [[bílého vína]] | ||
* [[olej]] na smažení | * [[olej]] na [[smažení]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Do mletého masa dáme sůl, 1 celé vejce, asi 200 ml mléka, pepř, popřípadě ještě jiné koření podle chuti, petrželku a hladkou mouku podle potřeby. Promícháme a necháme chvilku v ledničce odpočinout. Pak děláme malé kuličky a smažíme na oleji dozlatova. | # Do [[mleté maso|mletého masa]] dáme sůl, 1 celé vejce, asi 200 ml mléka, pepř, popřípadě ještě jiné koření podle chuti, petrželku a hladkou [[mouka|mouku]] podle potřeby. Promícháme a necháme chvilku v ledničce odpočinout. Pak děláme malé [[kuličky]] a smažíme na oleji dozlatova. | ||
# Na pánev dáme rozpustit asi 2 lžíce másla, na něj dáme nakrájenou mrkev, petržel, cibuli, celer necháme orestovat, až je zelenina měkká. Přidáme šťávu z jednoho citronu a zamícháme. Do toho dáme 1 lžíci hladké mouky, zalijeme mlékem nebo smetanou, ve kterém jsme rozšlehali žloutek, přidáme asi 6 slabých plátků citronu, kůru z jednoho citronu, víno a necháme chvilku povařit. Posolíme a kdo chce dochutí si worcesterskou omáčkou. | # Na [[pánev]] dáme rozpustit asi 2 lžíce másla, na něj dáme nakrájenou mrkev, petržel, cibuli, [[celer]], necháme orestovat, až je [[zelenina]] měkká. Přidáme šťávu z jednoho citronu a zamícháme. Do toho dáme 1 lžíci hladké mouky, zalijeme mlékem nebo smetanou, ve kterém jsme rozšlehali žloutek, přidáme asi 6 slabých plátků citronu, kůru z jednoho citronu, [[víno]] a necháme chvilku povařit. Posolíme a kdo chce, dochutí si worcesterskou [[omáčka|omáčkou]]. | ||
=== Příloha === | === Příloha === | ||
* Podáváme s rýží. | * Podáváme s rýží. | ||
[[ | [[Kategorie:Mleté maso]] | ||
Aktuální verze z 3. 9. 2025, 11:42
Vepřové ragú z mletého masa
Recept na vepřové ragú z mletého masa
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Mleté maso |
Ingredience
500 g mletého vepřového plecka
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
1 malá konzerva hrášku
2 citrony
sůl
pepř
hladká mouka
2 lžíce posekané petrželky
mléko nebo smetana
1 vejce
1 žloutek
1 cibule
worcesterská omáčka
100 ml bílého vína
olej na smažení
sůl
1 mrkev
1 petržel
kousek celeru
1 malá konzerva hrášku
2 citrony
sůl
pepř
hladká mouka
2 lžíce posekané petrželky
mléko nebo smetana
1 vejce
1 žloutek
1 cibule
worcesterská omáčka
100 ml bílého vína
olej na smažení
sůl
Postup
1. # Do mletého masa dáme sůl, 1 celé vejce, asi 200 ml mléka, pepř, popřípadě ještě jiné koření podle chuti, petrželku a hladkou mouku podle potřeby.
2. Promícháme a necháme chvilku v ledničce odpočinout.
3. Pak děláme malé kuličky a smažíme na oleji dozlatova.
4. # Na pánev dáme rozpustit asi 2 lžíce másla, na něj dáme nakrájenou mrkev, petržel, cibuli, celer, necháme orestovat, až je zelenina měkká.
5. Přidáme šťávu z jednoho citronu a zamícháme.
6. Do toho dáme 1 lžíci hladké mouky, zalijeme mlékem nebo smetanou, ve kterém jsme rozšlehali žloutek, přidáme asi 6 slabých plátků citronu, kůru z jednoho citronu, víno a necháme chvilku povařit.
7. Posolíme a kdo chce, dochutí si worcesterskou omáčkou.
2. Promícháme a necháme chvilku v ledničce odpočinout.
3. Pak děláme malé kuličky a smažíme na oleji dozlatova.
4. # Na pánev dáme rozpustit asi 2 lžíce másla, na něj dáme nakrájenou mrkev, petržel, cibuli, celer, necháme orestovat, až je zelenina měkká.
5. Přidáme šťávu z jednoho citronu a zamícháme.
6. Do toho dáme 1 lžíci hladké mouky, zalijeme mlékem nebo smetanou, ve kterém jsme rozšlehali žloutek, přidáme asi 6 slabých plátků citronu, kůru z jednoho citronu, víno a necháme chvilku povařit.
7. Posolíme a kdo chce, dochutí si worcesterskou omáčkou.
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovat- Do mletého masa dáme sůl, 1 celé vejce, asi 200 ml mléka, pepř, popřípadě ještě jiné koření podle chuti, petrželku a hladkou mouku podle potřeby. Promícháme a necháme chvilku v ledničce odpočinout. Pak děláme malé kuličky a smažíme na oleji dozlatova.
- Na pánev dáme rozpustit asi 2 lžíce másla, na něj dáme nakrájenou mrkev, petržel, cibuli, celer, necháme orestovat, až je zelenina měkká. Přidáme šťávu z jednoho citronu a zamícháme. Do toho dáme 1 lžíci hladké mouky, zalijeme mlékem nebo smetanou, ve kterém jsme rozšlehali žloutek, přidáme asi 6 slabých plátků citronu, kůru z jednoho citronu, víno a necháme chvilku povařit. Posolíme a kdo chce, dochutí si worcesterskou omáčkou.
Příloha
editovat- Podáváme s rýží.