Vepřové ragú z mletého masa

Recept na vepřové ragú z mletého masa

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko, vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

500 g mletého vepřového plecka

1 mrkev 1 petržel kousek celeru 1 malá konzerva hrášku 2 citrony sůl pepř hladká mouka 2 lžíce posekané petrželky mléko nebo smetana 1 vejce 1 žloutek 1 cibule worcesterská omáčka 100 ml bílého vína olej na smažení

sůl

Postup

Do mletého masa přidáme sůl, 1 celé vejce, asi 200 ml mléka, pepř, popřípadě další koření podle chuti, petrželku a hladkou mouku podle potřeby.

Promícháme a necháme chvilku odpočinout v ledničce. Tvoříme malé kuličky a smažíme na oleji dozlatova. Na pánev dáme rozpustit asi 2 lžíce másla, přidáme nakrájenou mrkev, petržel, cibuli a celer, a necháme orestovat, dokud není zelenina měkká. Přidáme šťávu z jednoho citronu a zamícháme. Do směsi přidáme 1 lžíci hladké mouky, zalijeme mlékem nebo smetanou, ve kterém jsme rozšlehali žloutek, přidáme asi 6 slabých plátků citronu, kůru z jednoho citronu, víno a necháme chvilku povařit.

Posolíme a podle chuti dochutíme worcesterskou omáčkou.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat bylinky podle vlastní chuti.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

30 gBílkoviny

25 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Příloha

Podáváme s rýží.