Psaníčková polévka

Ingredience pro 4 osoby

• 400 g kuřecího masa
• 1 malou cibuli
• 2 zrnka pepře
• 2 zrnka nového koření
• nať libečku a celeru
• 50 g mrkve
• 40 g celeru
• 40 g petržele
• 1 kostku masoxu
• 7 lžíc mraženého hrášku
• bílý mletý pepř

na psaníčka

• 2 vejce
• 2 lžíce mléka
• 4-5 lžic polohrubé mouky
• 1/2 lžičky vegety kari
• olej na potření pánve
• sůl

Postup

Kuřecí maso pečlivě omyjeme pod tekoucí vodou, vložíme do hrnce a zalijeme přibližně 1,5 litrem vody. Přidáme oloupanou celou cibuli, zrnka pepře a nového koření, nať libečku a celeru. Podle chuti osolíme a vaříme pod pokličkou přibližně 30 minut. Přidáme masox, očištěnou mrkev, celer, petržel a vaříme ještě asi čtvrt hodiny. Pak vývar scedíme a vložíme do něj mražený (nebo sterilovaný) hrášek. Polévku dle chuti opepříme mletým bílým pepřem a udržujeme ji teplou.

Psaníčko

Do hlubší misky rozklepneme vejce, přidáme trochu mléka, vegetu kari, pepř, trochu soli a vidličkou vše rozšleháme. Vaječnou hmotu zahustíme polohrubou moukou a rozmícháme na těstíčko. Pánev potřeme olejem a postupně upečeme 4 omelety asi 1 cm vysoké. Těsto po nalití na pánev tvarujeme do obdélníčku. Po upečení odkrojíme okraje, jeden seřízneme do špičky a přehneme. Vytvoříme tak tvar psaníčka. Hotový vývar rozdělíme na jednotlivé talíře a vkládáme do něj srdíčka vykrájená z mrkve. Potom přidáme psaníčko, které před konzumováním rozkrájíme na nudličky. Polévku ozdobíme čerstvými zelenými bylinkami. Pokud chcete mít polévku hustší a vydatnější, vložíme do ní i kousky kuřecího masa a všechnu uvařenou zeleninu.

Příprava

• 60 minut

Kalorická hodnota 1 porce

• asi 1300 kJ/310 kcal