Krůtí prsa se smetanou: Porovnání verzí

Aktuální verze z 23. 7. 2025, 19:07

Krůtí prsa se smetanou

Prsíčka opláchneme, osušíme a potřeme solí a pepřem. Vložíme je do pekáče a přelijeme horkým přepuštěným máslem. Pekáč vložíme do trouby a pečeme asi

Příprava	1 min
Vaření	15 min
Porce	4
Kategorie	Omáčka
Kuchyně	Česká

Ingredience

800 g krůtích prsíček
sůl
mletý barevný pepř
2 lžíce horkého přepuštěného másla
125 ml kuřecího vývaru
125 ml bílého vína
3 lžíce másla
400 g drobných žampionů (mohou být i nakládané)

Postup

1. Prsíčka opláchneme, osušíme a potřeme solí a pepřem. Vložíme je do pekáče a přelijeme horkým přepuštěným máslem. Pekáč vložíme do trouby a pečeme asi při 200 °C po dobu asi 50 minut. Zhruba po 15 minutách pečení maso podlijeme kuřecím vývarem smíchaným s bílým vínem. Během dalšího pečení maso občas přeléváme výpekem. Žampiony očistíme, omyjeme, osušíme (nakládané žampiony scedíme od nálevu a osušíme) a překrájíme na půlky. V kastroulku rozehřejeme máslo a žampiony na něm krátce opečeme. Poté je vyjmeme a v horkém másle opražíme za stálého míchání dozlatova mouku. Po opražení ji podlijeme zeleninovým vývarem a smetanou. Směs vaříme za stálého míchání na mírném ohni. Takto připravenou omáčku ochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Nakonec do omáčky vložíme opečené žampiony. Upečená krůtí prsíčka nakrájíme na plátky, upravíme na nahřáté talíře a posypeme mandlovými lupínky. Přeléváme smetanovou omáčkou. Vhodnou přílohou jsou především těstoviny, např. špenátové nudle.

== Ingredience pro 4 osoby ==\n=== na prsíčka ===\n* 800 g krůtích prsíček\n* sůl\n* mletý barevný pepř\n* 2 lžíce horkého přepuštěného másla\n* 125 ml kuřecího vývaru\n* 125 ml bílého vína\n* 3 lžíce másla\n* 400 g drobných žampionů (mohou být i nakládané)\n\n=== na omáčku ===\n* 2 lžíce hladké mouky\n* 250 ml zeleninového vývaru\n* 200 ml smetany ke šlehání\n* sůl\n* mletý bílý pepř\n* špetku nastrouhaného muškátového oříšku\n* hrst opražených mandlových lupínků\n\n== Postup ==\nPrsíčka opláchneme, osušíme a potřeme solí a pepřem. Vložíme je do pekáče a přelijeme horkým přepuštěným máslem. Pekáč vložíme do trouby a pečeme asi při 200 °C po dobu asi 50 minut. Zhruba po 15 minutách pečení maso podlijeme kuřecím vývarem smíchaným s bílým vínem. Během dalšího pečení maso občas přeléváme výpekem. Žampiony očistíme, omyjeme, osušíme (nakládané žampiony scedíme od nálevu a osušíme) a překrájíme na půlky. V kastroulku rozehřejeme máslo a žampiony na něm krátce opečeme. Poté je vyjmeme a v horkém másle opražíme za stálého míchání dozlatova mouku. Po opražení ji podlijeme zeleninovým vývarem a smetanou. Směs vaříme za stálého míchání na mírném ohni. Takto připravenou omáčku ochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Nakonec do omáčky vložíme opečené žampiony. Upečená krůtí prsíčka nakrájíme na plátky, upravíme na nahřáté talíře a posypeme mandlovými lupínky. Přeléváme smetanovou omáčkou. Vhodnou přílohou jsou především těstoviny, např. špenátové nudle.\n\n== Příprava ==\n* cca 1 hodina a 10 minut\n\n== Kalorická hodnota 1 porce ==\n* asi 2520 kJ/600 kcal\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Prsíčka opláchneme, osušíme a potřeme solí a pepřem. Vložíme je do pekáče a přelijeme horkým přepuštěným máslem. Pekáč vložíme do trouby a pečeme asi
+|ingredience=800 g krůtích prsíček<br>sůl<br>mletý barevný pepř<br>2 lžíce horkého přepuštěného másla<br>125 ml kuřecího vývaru<br>125 ml bílého vína<br>3 lžíce másla<br>400 g drobných žampionů (mohou být i nakládané)
+|postup=1. Prsíčka opláchneme, osušíme a potřeme solí a pepřem. Vložíme je do pekáče a přelijeme horkým přepuštěným máslem. Pekáč vložíme do trouby a pečeme asi při 200 °C po dobu asi 50 minut. Zhruba po 15 minutách pečení maso podlijeme kuřecím vývarem smíchaným s bílým vínem. Během dalšího pečení maso občas přeléváme výpekem. Žampiony očistíme, omyjeme, osušíme (nakládané žampiony scedíme od nálevu a osušíme) a překrájíme na půlky. V kastroulku rozehřejeme máslo a žampiony na něm krátce opečeme. Poté je vyjmeme a v horkém másle opražíme za stálého míchání dozlatova mouku. Po opražení ji podlijeme zeleninovým vývarem a smetanou. Směs vaříme za stálého míchání na mírném ohni. Takto připravenou omáčku ochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Nakonec do omáčky vložíme opečené žampiony. Upečená krůtí prsíčka nakrájíme na plátky, upravíme na nahřáté talíře a posypeme mandlovými lupínky. Přeléváme smetanovou omáčkou. Vhodnou přílohou jsou především těstoviny, např. špenátové nudle.
+|cas_pripravy=1
+|cas_vareni=15
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Omáčka
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==\n=== na prsíčka ===\n* 800 g [[Krůtích prsíček|krůtích prsíček]]\n* [[Sůl|sůl]]\n* mletý [[Barevný pepř|barevný pepř]]\n* 2 lžíce horkého přepuštěného [[Másla|másla]]\n* 125 ml [[Kuřecího vývaru|kuřecího vývaru]]\n* 125 ml [[Bílého vína|bílého vína]]\n* 3 lžíce [[Másla|másla]]\n* 400 g drobných [[Žampionů|žampionů]] (mohou být i nakládané)\n\n=== na omáčku ===\n* 2 lžíce [[Hladké mouky|hladké mouky]]\n* 250 ml [[Zeleninového vývaru|zeleninového vývaru]]\n* 200 ml [[Smetany ke šlehání|smetany ke šlehání]]\n* [[Sůl|sůl]]\n* mletý [[Bílý pepř|bílý pepř]]\n* špetku nastrouhaného [[Muškátového oříšku|muškátového oříšku]]\n* hrst opražených [[Mandlových lupínků|mandlových lupínků]]\n\n== Postup ==\nPrsíčka opláchneme, osušíme a potřeme solí a pepřem. Vložíme je do pekáče a přelijeme horkým přepuštěným máslem. Pekáč vložíme do trouby a pečeme asi při 200 °C po dobu asi 50 minut. Zhruba po 15 minutách pečení maso podlijeme kuřecím vývarem smíchaným s bílým vínem. Během dalšího pečení maso občas přeléváme výpekem. Žampiony očistíme, omyjeme, osušíme (nakládané žampiony scedíme od nálevu a osušíme) a překrájíme na půlky. V kastroulku rozehřejeme máslo a žampiony na něm krátce opečeme. Poté je vyjmeme a v horkém másle opražíme za stálého míchání dozlatova mouku. Po opražení ji podlijeme zeleninovým vývarem a smetanou. Směs vaříme za stálého míchání na mírném ohni. Takto připravenou omáčku ochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Nakonec do omáčky vložíme opečené žampiony. Upečená krůtí prsíčka nakrájíme na plátky, upravíme na nahřáté talíře a posypeme mandlovými lupínky. Přeléváme smetanovou omáčkou. Vhodnou přílohou jsou především [[Těstoviny|těstoviny]], např. špenátové nudle.\n\n== Příprava ==\n* cca 1 hodina a 10 minut\n\n== Kalorická hodnota 1 porce ==\n* asi 2520 kJ/600 kcal\n\n[[Kategorie:Krocan a krůta]]
+[[Kategorie:Italská kuchyně]]
+[[Kategorie:Polévky]]