Pšeničné nudle mie: Porovnání verzí

Aktuální verze z 13. 1. 2026, 06:29

Mie nudle (též mi, mee nebo mien) jsou asijské nudle z pšeničné mouky, vody, soli a často vajec. Jde o jeden z nejrozšířenějších typů nudlí v jihovýchodní Asii.

Popis

Mie nudle se prodávají čerstvé nebo sušené, rovné i stočené do „hnízd". Podle tloušťky se dělí na tenké (pod 2 mm) a široké (4–5 mm). Vaječná varianta má žlutou barvu.

Varianty podle regionu

lo mein (Čína) – měkké, podávané s omáčkou
chow mein (Čína) – křupavé, smažené
ba mee (Thajsko) – čerstvé vaječné
mie goreng (Indonésie) – smažené s kořením
ramen (Japonsko) – alkalické pšeničné nudle do polévky

Příprava

Sušené mie nudle se vaří 3–5 minut v osolené vodě, čerstvé jen 1–2 minuty. Po scezení se opláchnou studenou vodou, aby se neslepily. Dále se restují ve woku se zeleninou, masem a sójovou omáčkou, nebo se servírují v polévce.

V Česku se mie nudle kupují v asijských obchodech i v běžných supermarketech, často jako instantní nudle.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Nudlové pochutiny]]
+'''Mie nudle''' (též '''mi''', '''mee''' nebo '''mien''') jsou asijské [[nudle]] z [[mouka|pšeničné mouky]], [[voda|vody]], [[sůl|soli]] a často [[vejce|vajec]]. Jde o jeden z nejrozšířenějších typů nudlí v jihovýchodní Asii.
+== Popis ==
+Mie nudle se prodávají čerstvé nebo sušené, rovné i stočené do „hnízd". Podle tloušťky se dělí na tenké (pod 2 mm) a široké (4–5 mm). Vaječná varianta má žlutou barvu.
+== Varianty podle regionu ==
+* '''lo mein''' ([[Čínská kuchyně|Čína]]) – měkké, podávané s omáčkou
+* '''chow mein''' (Čína) – křupavé, smažené
+* '''ba mee''' ([[Thajská kuchyně|Thajsko]]) – čerstvé vaječné
+* '''mie goreng''' (Indonésie) – smažené s kořením
+* '''ramen''' ([[Japonská kuchyně|Japonsko]]) – alkalické pšeničné nudle do polévky
+== Příprava ==
+Sušené mie nudle se vaří 3–5 minut v osolené [[voda|vodě]], čerstvé jen 1–2 minuty. Po scezení se opláchnou studenou vodou, aby se neslepily. Dále se restují ve [[wok]]u se [[zelenina|zeleninou]], [[maso|masem]] a [[sójová omáčka|sójovou omáčkou]], nebo se servírují v [[polévka|polévce]].
+V Česku se mie nudle kupují v asijských obchodech i v běžných supermarketech, často jako instantní nudle.
+[[Kategorie:Nudle]]
+[[Kategorie:Přílohy]]