Rybí roláda s lososem a pomerančovou omáčkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Oprava Category->Kategorie, odstraneni dvojtecky z nadpisu, oprava 'na prilis'->'ne prilis', pridani wiki odkazu (rybi file, losos, olivy, koreni na ryby, smetana, pomeranc, pomerancova stava, cukr, pomerancovy liker, maslo, solamyl, alobal, pomerancova kura) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* 600 g [[ | * 600 g [[rybí filé]] | ||
* 80 g nepravého [[lososa]] | * 80 g nepravého [[losos|lososa]] | ||
* 40 g [[oliv]] | * 40 g [[olivy|oliv]] | ||
* [[koření na ryby]] | * [[koření na ryby]] | ||
=== Omáčka | === Omáčka === | ||
* 0,2 l [[smetany]] | * 0,2 l [[smetana|smetany]] | ||
* 4 [[pomeranče]] | * 4 [[pomeranč|pomeranče]] | ||
* 0,8 l [[pomerančové šťávy]] nebo džusu | * 0,8 l [[pomerančová šťáva|pomerančové šťávy]] nebo džusu | ||
* 40 g [[cukru]] krupice | * 40 g [[cukr|cukru]] krupice | ||
* 80 ml [[pomerančového likéru]] | * 80 ml [[pomerančový likér|pomerančového likéru]] | ||
* 40 g [[másla]] | * 40 g [[máslo|másla]] | ||
* 2 lžíce [[solamylu]] | * 2 lžíce [[solamyl|solamylu]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Na rybí filé položíme plátek nepravého lososa a 2 olivy. Svineme do rolky, zpevníme párátkem, osolíme a posypeme rybím kořením. Takto připravené rybí filé zabalíme do alobalu (okraje pevně zavineme) a vaříme ve vodě přibližně 15 minut. Přivedeme do varu pomerančovou šťávu, přidáme cukr, nastrouhanou pomerančovou kůru a pomerančový likér. Šťávu povaříme a zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody. Na závěr přidáme na zjemnění smetanu a máslo. Omáčka by měla zůstat krémová, | Na [[rybí filé]] položíme plátek nepravého [[losos|lososa]] a 2 [[olivy]]. Svineme do rolky, zpevníme párátkem, osolíme a posypeme [[koření na ryby|rybím kořením]]. Takto připravené rybí filé zabalíme do [[alobal|alobalu]] (okraje pevně zavineme) a vaříme ve vodě přibližně 15 minut. Přivedeme do varu [[pomerančová šťáva|pomerančovou šťávu]], přidáme [[cukr]], nastrouhanou [[pomerančová kůra|pomerančovou kůru]] a [[pomerančový likér]]. Šťávu povaříme a zahustíme [[solamyl|solamylem]] rozmíchaným v trošce vody. Na závěr přidáme na zjemnění [[smetana|smetanu]] a [[máslo]]. Omáčka by měla zůstat krémová, ne příliš hustá. Roládu nakrájíme na kolečka, aby vynikla mozaika, a poklademe na omáčku. | ||
[[ | |||
[[Kategorie:Losos]] | |||
Aktuální verze z 13. 11. 2025, 13:50
Ingredience
[editovat]- 600 g rybí filé
- 80 g nepravého lososa
- 40 g oliv
- koření na ryby
Omáčka
[editovat]- 0,2 l smetany
- 4 pomeranče
- 0,8 l pomerančové šťávy nebo džusu
- 40 g cukru krupice
- 80 ml pomerančového likéru
- 40 g másla
- 2 lžíce solamylu
Postup
[editovat]Na rybí filé položíme plátek nepravého lososa a 2 olivy. Svineme do rolky, zpevníme párátkem, osolíme a posypeme rybím kořením. Takto připravené rybí filé zabalíme do alobalu (okraje pevně zavineme) a vaříme ve vodě přibližně 15 minut. Přivedeme do varu pomerančovou šťávu, přidáme cukr, nastrouhanou pomerančovou kůru a pomerančový likér. Šťávu povaříme a zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody. Na závěr přidáme na zjemnění smetanu a máslo. Omáčka by měla zůstat krémová, ne příliš hustá. Roládu nakrájíme na kolečka, aby vynikla mozaika, a poklademe na omáčku.