Kůzlečí kýta na kořenové zelenině a červeném víně: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Pečená kůzlečí nebo jehněčí kýta s kořenovou zeleninou a brambory, dušená v červeném víně s bylinkami | |||
|ingredience=kůzlečí kýta nebo jehněčí kýta<br>1 kg brambor<br>1 kg kořenové zeleniny<br>česnek<br>půl cibule<br>2 dl červeného vína<br>pepř<br>sůl<br>olej<br>tymián<br>rozmarýn<br>olivový olej | |||
|postup=1. Na pekáč vložit do rozpáleného oleje na čtvrtky rozkrájenou kořenovou zeleninu, neloupané stroužky česneku, cibuli vcelku a omyté neloupané brambory<br>2. Osmahnout, osolit, opepřit a vložit do trouby<br>3. Péct 20 minut, poté vyjmout z oleje<br>4. Kýtu potřít olivovým olejem, osolit, opepřit, vložit do tuku a vrátit do rozpálené trouby<br>5. Po 30 minutách přidat k masu předpečenou zeleninu a brambory, podlít červeným vínem, posypat tymiánem a rozmarýnem<br>6. Pekáč přikrýt a péct ještě 1,5 hodiny za občasného podlévání vodou<br>7. Plátky upečené kýty urovnat na talíř, obložit zeleninou a brambory a podlít výpekem | |||
|cas_pripravy=30 | |||
|cas_vareni=140 | |||
|cas_celkem=170 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* [[kůzlečí kýta]] nebo [[jehněčí kýta]] | * [[kůzlečí kýta]] nebo [[jehněčí kýta]] | ||
* 1 kg [[brambor]] | * 1 kg [[brambory|brambor]] | ||
* 1 kg [[kořenové zeleniny]] | * 1 kg [[kořenová zelenina|kořenové zeleniny]] | ||
* [[česnek]] | * [[česnek]] | ||
* půl [[cibule]] | * půl [[cibule]] | ||
* 2 dl [[červeného vína]] | * 2 dl [[červené víno|červeného vína]] | ||
* [[pepř]] | * [[pepř]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
| Řádek 12: | Řádek 23: | ||
* [[rozmarýn]] | * [[rozmarýn]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Na větší pekáč vložíme do rozpáleného oleje na čtvrtky rozkrájenou kořenovou zeleninu, neloupané stroužky česneku, cibuli vcelku a omyté neloupané brambory. Osmahneme, osolíme, opepříme a vložíme do trouby. Pečeme 20 minut. Poté vyjmeme z oleje. Kůzlečí nebo jehněčí kýtu potřeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, vložíme do tuku, ve kterém se pekla zelenina a vrátíme zpět do rozpálené trouby. Po 30 minutách přidáme k masu již předpečenou zeleninu a brambory, podlejeme červeným vínem, posypeme tymiánem a rozmarýnem. Pekáč přikryjeme, dáme zpět do trouby a pečeme ještě 1,5 hodiny za občasného podlévání vodou. Plátky upečené kýty urovnáme na talíř, obložíme zeleninou a brambory a podlejeme výpekem. | Na větší pekáč vložíme do rozpáleného oleje na čtvrtky rozkrájenou kořenovou zeleninu, neloupané stroužky česneku, cibuli vcelku a omyté neloupané brambory. Osmahneme, osolíme, opepříme a vložíme do trouby. Pečeme 20 minut. Poté vyjmeme z oleje. Kůzlečí nebo jehněčí kýtu potřeme [[olivový olej|olivovým olejem]], osolíme, opepříme, vložíme do tuku, ve kterém se pekla zelenina a vrátíme zpět do rozpálené trouby. Po 30 minutách přidáme k masu již předpečenou zeleninu a brambory, podlejeme červeným vínem, posypeme tymiánem a rozmarýnem. Pekáč přikryjeme, dáme zpět do trouby a pečeme ještě 1,5 hodiny za občasného podlévání vodou. Plátky upečené kýty urovnáme na talíř, obložíme zeleninou a brambory a podlejeme výpekem. | ||
[[Kategorie:Kůzlečí maso]] | |||
[[ | |||
Aktuální verze z 1. 5. 2025, 22:47
Kůzlečí kýta na kořenové zelenině a červeném víně
Pečená kůzlečí nebo jehněčí kýta s kořenovou zeleninou a brambory, dušená v červeném víně s bylinkami
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Vaření | 140 min |
| Celkem | 170 min |
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
kůzlečí kýta nebo jehněčí kýta
1 kg brambor
1 kg kořenové zeleniny
česnek
půl cibule
2 dl červeného vína
pepř
sůl
olej
tymián
rozmarýn
olivový olej
1 kg brambor
1 kg kořenové zeleniny
česnek
půl cibule
2 dl červeného vína
pepř
sůl
olej
tymián
rozmarýn
olivový olej
Postup
1. Na pekáč vložit do rozpáleného oleje na čtvrtky rozkrájenou kořenovou zeleninu, neloupané stroužky česneku, cibuli vcelku a omyté neloupané brambory
2. Osmahnout, osolit, opepřit a vložit do trouby
3. Péct 20 minut, poté vyjmout z oleje
4. Kýtu potřít olivovým olejem, osolit, opepřit, vložit do tuku a vrátit do rozpálené trouby
5. Po 30 minutách přidat k masu předpečenou zeleninu a brambory, podlít červeným vínem, posypat tymiánem a rozmarýnem
6. Pekáč přikrýt a péct ještě 1,5 hodiny za občasného podlévání vodou
7. Plátky upečené kýty urovnat na talíř, obložit zeleninou a brambory a podlít výpekem
2. Osmahnout, osolit, opepřit a vložit do trouby
3. Péct 20 minut, poté vyjmout z oleje
4. Kýtu potřít olivovým olejem, osolit, opepřit, vložit do tuku a vrátit do rozpálené trouby
5. Po 30 minutách přidat k masu předpečenou zeleninu a brambory, podlít červeným vínem, posypat tymiánem a rozmarýnem
6. Pekáč přikrýt a péct ještě 1,5 hodiny za občasného podlévání vodou
7. Plátky upečené kýty urovnat na talíř, obložit zeleninou a brambory a podlít výpekem
Ingredience
editovat- kůzlečí kýta nebo jehněčí kýta
- 1 kg brambor
- 1 kg kořenové zeleniny
- česnek
- půl cibule
- 2 dl červeného vína
- pepř
- sůl
- olej
- tymián
- rozmarýn
Postup
editovatNa větší pekáč vložíme do rozpáleného oleje na čtvrtky rozkrájenou kořenovou zeleninu, neloupané stroužky česneku, cibuli vcelku a omyté neloupané brambory. Osmahneme, osolíme, opepříme a vložíme do trouby. Pečeme 20 minut. Poté vyjmeme z oleje. Kůzlečí nebo jehněčí kýtu potřeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, vložíme do tuku, ve kterém se pekla zelenina a vrátíme zpět do rozpálené trouby. Po 30 minutách přidáme k masu již předpečenou zeleninu a brambory, podlejeme červeným vínem, posypeme tymiánem a rozmarýnem. Pekáč přikryjeme, dáme zpět do trouby a pečeme ještě 1,5 hodiny za občasného podlévání vodou. Plátky upečené kýty urovnáme na talíř, obložíme zeleninou a brambory a podlejeme výpekem.