Akce

Kůzlečí kýta na kořenové zelenině a červeném víně

Z WikiFood Recepty

Ingredience[editovat]

Postup[editovat]

Na větší pekáč vložíme do rozpáleného oleje na čtvrtky rozkrájenou kořenovou zeleninu, neloupané stroužky česneku, cibuli vcelku a omyté neloupané brambory. Osmahneme, osolíme, opepříme a vložíme do trouby. Pečeme 20 minut. Poté vyjmeme z oleje. Kůzlečí nebo jehněčí kýtu potřeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, vložíme do tuku, ve kterém se pekla zelenina a vrátíme zpět do rozpálené trouby. Po 30 minutách přidáme k masu již předpečenou zeleninu a brambory, podlejeme červeným vínem, posypeme tymiánem a rozmarýnem. Pekáč přikryjeme, dáme zpět do trouby a pečeme ještě 1,5 hodiny za občasného podlévání vodou. Plátky upečené kýty urovnáme na talíř, obložíme zeleninou a brambory a podlejeme výpekem.