Poděbradské ragú: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 600 g telecího masa * 1 lžíce másla * 1,5 lžíce hladké mouky * sůl * 1,5 šálku mléka * cit…“ |
Pridani wiki odkazu |
||
| Řádek 16: | Řádek 16: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Do malého hrnečku dáme bobkový list a nové koření, přilijeme několik lžic vody a koření vyvaříme. Maso omyjeme, nakrájíme na malé kostky, dáme do hrnce, přidáme nerozkrájenou zeleninu, přilijeme osolenou vodu (vody nedáváme příliš mnoho) a uvaříme do měkka. | # Do malého hrnečku dáme bobkový list a [[nové koření]], přilijeme několik lžic vody a koření vyvaříme. [[Maso]] omyjeme, nakrájíme na malé kostky, dáme do hrnce, přidáme nerozkrájenou zeleninu, přilijeme osolenou vodu (vody nedáváme příliš mnoho) a uvaříme do měkka. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji odvarem koření a mlékem, dobře rozšleháme a povaříme asi 10 minut. Pak do této omáčky přidáme maso i s vývarem a ještě společně povaříme. Uvařenou zeleninu nakrájíme na kostky (květák rozebereme na menší růžičky) a přidáme do omáčky. Omáčku ochutíme citrónovou šťávou a podle chuti přisladíme. Nakonec do [[ragú]] zamícháme jemně sekanou petrželovou nať. | ||
[[ | [[Kategorie:Telecí maso]] | ||
Verze z 20. 8. 2025, 22:48
Ingredience pro 4 osoby
- 600 g telecího masa
- 1 lžíce másla
- 1,5 lžíce hladké mouky
- sůl
- 1,5 šálku mléka
- citrón
- 1 bobkový list
- 3 zrnka nového koření
- 1 lžička cukru
- kousek celeru
- 1 středně velká karotka
- 1 malý květák
- 1 malá brukev (nebo hrst hrášku)
- petrželová nať
Postup
- Do malého hrnečku dáme bobkový list a nové koření, přilijeme několik lžic vody a koření vyvaříme. Maso omyjeme, nakrájíme na malé kostky, dáme do hrnce, přidáme nerozkrájenou zeleninu, přilijeme osolenou vodu (vody nedáváme příliš mnoho) a uvaříme do měkka. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji odvarem koření a mlékem, dobře rozšleháme a povaříme asi 10 minut. Pak do této omáčky přidáme maso i s vývarem a ještě společně povaříme. Uvařenou zeleninu nakrájíme na kostky (květák rozebereme na menší růžičky) a přidáme do omáčky. Omáčku ochutíme citrónovou šťávou a podle chuti přisladíme. Nakonec do ragú zamícháme jemně sekanou petrželovou nať.