Poděbradské ragú

Recept na poděbradské ragú

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

600 g telecího masa

1 lžíce másla 1,5 lžíce hladké mouky sůl 1,5 šálku mléka citrón 1 bobkový list 3 zrnka nového koření 1 lžička cukru kousek celeru 1 středně velká karotka 1 malý květák 1 malá brukev (nebo hrst hrášku)

petrželová nať

Postup

Do malého hrnečku dáme bobkový list a nové koření, přilijeme několik lžic vody a koření vyvaříme.

Maso omyjeme, nakrájíme na malé kostky, dáme do hrnce, přidáme nerozkrájenou zeleninu, přilijeme osolenou vodu (vody nedáváme příliš mnoho) a uvaříme do měkka. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji odvarem koření a mlékem, dobře rozšleháme a povaříme asi 10 minut. Pak do této omáčky přidáme maso i s vývarem a ještě společně povaříme. Uvařenou zeleninu nakrájíme na kostky (květák rozebereme na menší růžičky) a přidáme do omáčky. Omáčku ochutíme citrónovou šťávou a podle chuti přisladíme.

Nakonec do ragú zamícháme jemně sekanou petrželovou nať.

💡 Tip: Přidejte více zeleniny podle chuti pro bohatší chuť.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

20 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.