Telecí řízky smažené: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 4 větší telecí řízky * sůl * hrubá mouka * 2 vejce * strouhaná houska * tuk na smažení *…“ |
oprava gramatiky a stylu, pridani wiki odkazu |
||
| Řádek 10: | Řádek 10: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Řízky odblaníme, na okrajích trochu nařízneme, naklepeme je a osolíme. Pak je obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a v prosáté strouhané housce, kterou jen lehce na řízky přitlačíme. Obalené řízky klademe do horkého tuku a smažíme na středně silném plamenu. Při smažení pohybujeme | # Řízky odblaníme, na okrajích trochu nařízneme, naklepeme je a osolíme. Pak je obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a v prosáté strouhané housce, kterou jen lehce na řízky přitlačíme. Obalené řízky klademe do horkého tuku a smažíme na středně silném plamenu. Při [[smažení]] pohybujeme [[pánev]]í, aby se tuk přes řízky přeléval a povrch byl kyprý, ale hlavně proto, aby řízky nepřilehly ke dnu pánve. Smažíme je na každé straně 3 minuty. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Pak je dáme na pánev do rozehřátého, ale nepřepáleného másla a po obou stranách krátce prohřejeme. Můžeme je také máslem jen pokapat, jsou-li po smažení ještě dostatečně horké. Podáváme k nim dílky citrónu. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Vařené i dušené brambory, smažené bramborové hranolky, bramborový salát, hrášek s máslem, zeleninové saláty. | * Vařené i dušené [[brambory]], smažené bramborové [[hranolky]], [[bramborový salát]], hrášek s máslem, zeleninové saláty. | ||
=== Obměny === | === Obměny === | ||
| Řádek 19: | Řádek 19: | ||
# Řízky nesolíme a před obalením v mouce je potřeme sardelovým máslem připraveným z 1/2 lžíce čerstvého másla a 2 vykostěných sardeli. | # Řízky nesolíme a před obalením v mouce je potřeme sardelovým máslem připraveným z 1/2 lžíce čerstvého másla a 2 vykostěných sardeli. | ||
[[ | [[Kategorie:Telecí maso]] | ||
Verze z 20. 8. 2025, 03:49
Ingredience pro 4 osoby
- 4 větší telecí řízky
- sůl
- hrubá mouka
- 2 vejce
- strouhaná houska
- tuk na smažení
- 1/2 lžíce másla
- citrón
Postup
- Řízky odblaníme, na okrajích trochu nařízneme, naklepeme je a osolíme. Pak je obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a v prosáté strouhané housce, kterou jen lehce na řízky přitlačíme. Obalené řízky klademe do horkého tuku a smažíme na středně silném plamenu. Při smažení pohybujeme páneví, aby se tuk přes řízky přeléval a povrch byl kyprý, ale hlavně proto, aby řízky nepřilehly ke dnu pánve. Smažíme je na každé straně 3 minuty. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Pak je dáme na pánev do rozehřátého, ale nepřepáleného másla a po obou stranách krátce prohřejeme. Můžeme je také máslem jen pokapat, jsou-li po smažení ještě dostatečně horké. Podáváme k nim dílky citrónu.
Přílohy
- Vařené i dušené brambory, smažené bramborové hranolky, bramborový salát, hrášek s máslem, zeleninové saláty.
Obměny
- Do strouhané housky k obalení řízků přidáme 3 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru.
- Řízky nesolíme a před obalením v mouce je potřeme sardelovým máslem připraveným z 1/2 lžíce čerstvého másla a 2 vykostěných sardeli.