Telecí řízky smažené

Recept na telecí řízky smažené

0.00

(0 hlasů)

⏲ 21 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

4 větší telecí řízky

sůl hrubá mouka 2 vejce strouhaná houska tuk na smažení 1/2 lžíce másla

citrón

Postup

Řízky odblaníme, na okrajích trochu nařízneme, naklepeme je a osolíme.

Pak je obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích a v prosáté strouhané housce, kterou jen lehce na řízky přitlačíme. Obalené řízky klademe do horkého tuku a smažíme na středně silném plamenu. Při smažení pohybujeme páneví, aby se tuk přes řízky přeléval a povrch byl kyprý, ale hlavně proto, aby řízky nepřilehly ke dnu pánve. Smažíme je na každé straně 3 minuty. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Pak je dáme na pánev do rozehřátého, ale nepřepáleného másla a po obou stranách krátce prohřejeme. Můžeme je také máslem jen pokapat, jsou-li po smažení ještě dostatečně horké.

Podáváme k nim dílky citrónu.

💡 Tip: Při smažení řízků můžete použít směs másla a oleje pro lepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

30 gTuky

20 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Vařené i dušené brambory, smažené bramborové hranolky, bramborový salát, hrášek s máslem, zeleninové saláty.

Obměny

Do strouhané housky k obalení řízků přidáme 3 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru.
Řízky nesolíme a před obalením v mouce je potřeme sardelovým máslem připraveným z 1/2 lžíce čerstvého másla a 2 vykostěných sardeli.