Kuře a la Jang Kuej-Fej: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 4 kuřecí křídla * 1 lžička moučkového cukru nebo hnědého cukru * 1 lžíce vodky nebo brandy…“ |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 18: | Řádek 18: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Kuřecí křídla odříznutá od prsíček rozdělíme v kloubech na tři díly, spaříme vroucí vodou a dáme okapat nebo osušíme. V hlubší pánvi rozpustíme sádlo a cukr. Když začne cukr měnit barvu, přidáme kuřecí křídla a rychle opečeme ze všech stran spolu s celými cibulkami a bambusovými výhonky (nebo jinou zeleninou) nakrájenými na kostičky. Přidáme houby a zázvor, přilijeme víno a pálenku a krátce podusíme. Pak vyjmeme cibulky a zbytek podusíme 10-15 minut. Podle potřeby lehce podlijeme vodou. Nakonec přidáme zálivku a povaříme, až pokrm zhoustne. Vrátíme sem opečené cibulky a prohřejeme. | # Kuřecí křídla odříznutá od prsíček rozdělíme v kloubech na tři díly, spaříme vroucí vodou a dáme okapat nebo osušíme. V hlubší pánvi rozpustíme sádlo a cukr. Když začne cukr měnit barvu, přidáme kuřecí křídla a rychle opečeme ze všech stran spolu s celými cibulkami a bambusovými výhonky (nebo jinou zeleninou) nakrájenými na kostičky. Přidáme houby a zázvor, přilijeme víno a pálenku a krátce podusíme. Pak vyjmeme cibulky a zbytek podusíme 10-15 minut. Podle potřeby lehce podlijeme vodou. Nakonec přidáme zálivku a povaříme, až pokrm zhoustne. Vrátíme sem opečené cibulky a prohřejeme. | ||
=== Příloha === | |||
* Podáváme s rýží a hlávkovým salátem, nebo jako předkrm. | |||
[[Category:Kuře]] | [[Category:Kuře]] | ||
[[Category:Čínská kuchyně]] | [[Category:Čínská kuchyně]] | ||
Verze z 5. 5. 2019, 09:02
Ingredience pro 4 osoby
- 4 kuřecí křídla
- 1 lžička moučkového cukru nebo hnědého cukru
- 1 lžíce vodky nebo brandy
- 6 mladých cibulek
- 3 lžíce bambusových výhonků (celeru, kedlubny, chřestu, zelí, paprik)
- 1 lžička mletého zázvoru nebo plátkového
- 1/2 dl vývaru
- 1/2 dl vína
- 1 lžíce sušených hub
- vepřové sádlo
zálivka
- 1 lžička sójové omáčky
- 1 lžička škrobové moučky
- 1 lžíce vody
Postup
- Kuřecí křídla odříznutá od prsíček rozdělíme v kloubech na tři díly, spaříme vroucí vodou a dáme okapat nebo osušíme. V hlubší pánvi rozpustíme sádlo a cukr. Když začne cukr měnit barvu, přidáme kuřecí křídla a rychle opečeme ze všech stran spolu s celými cibulkami a bambusovými výhonky (nebo jinou zeleninou) nakrájenými na kostičky. Přidáme houby a zázvor, přilijeme víno a pálenku a krátce podusíme. Pak vyjmeme cibulky a zbytek podusíme 10-15 minut. Podle potřeby lehce podlijeme vodou. Nakonec přidáme zálivku a povaříme, až pokrm zhoustne. Vrátíme sem opečené cibulky a prohřejeme.
Příloha
- Podáváme s rýží a hlávkovým salátem, nebo jako předkrm.