Ostrý okurkový salát: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 500 g salátových okurek * 3 ks chilli papričky (čerstvé nebo sušené) * 1 lžíce oleje === zálivka ===…“ |
Pridany wiki odkazy na olej, ocet, cukr, pepr, papriku, salat, cibuli |
||
| Řádek 22: | Řádek 22: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Okurky oloupeme (u mladých skleníkových okurek ponecháme slupku) a nakrájíme na tenké plátky či nudličky. Na oleji opečeme pálivé papričky, vyjmeme je a prochladlý ostrý "červený" olej nalijeme na okurky. Připravíme si zálivku. V šálku rozšleháme ocet se sójovou omáčkou, | # Okurky oloupeme (u mladých skleníkových okurek ponecháme slupku) a nakrájíme na tenké plátky či nudličky. Na oleji opečeme pálivé papričky, vyjmeme je a prochladlý ostrý "červený" [[olej]] nalijeme na okurky. Připravíme si zálivku. V šálku rozšleháme [[ocet]] se sójovou omáčkou, [[cukr]]em, solí, se špetkou čerstvého mletého [[pepř]]e, sladké mleté [[paprika|papriky]] a s trochou vody. Když se cukr a sůl rozpustí, přelijeme nakrájené okurky zálivkou s červeným olejem. Promícháme a necháme v chladu rozležet. [[Salát]] podáváme vychlazený. Před podáváním jej můžeme ozdobit drobně sekanou pažitkou, či petrželkou nebo koprem, případně na kroužky nakrájenou červenou [[cibule|cibulí]] nebo pórem, či mladou cibulkou i s natí, popřípadě proužky čerstvé, či sterilované kapie apod. | ||
[[ | [[Kategorie:Okurkové saláty]] | ||
[[ | [[Kategorie:Čínská kuchyně]] | ||
Verze z 15. 6. 2025, 16:17
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g salátových okurek
- 3 ks chilli papričky (čerstvé nebo sušené)
- 1 lžíce oleje
zálivka
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička moučkového cukru
- sůl
- mletý pepř
- mletá paprika
- 1/2 dl vody
na ozdobu
- pažitka
- zelená petrželka
- cibule červená
- kapie
- kopr
- pórek nebo mladá naťová cibulka
Postup
- Okurky oloupeme (u mladých skleníkových okurek ponecháme slupku) a nakrájíme na tenké plátky či nudličky. Na oleji opečeme pálivé papričky, vyjmeme je a prochladlý ostrý "červený" olej nalijeme na okurky. Připravíme si zálivku. V šálku rozšleháme ocet se sójovou omáčkou, cukrem, solí, se špetkou čerstvého mletého pepře, sladké mleté papriky a s trochou vody. Když se cukr a sůl rozpustí, přelijeme nakrájené okurky zálivkou s červeným olejem. Promícháme a necháme v chladu rozležet. Salát podáváme vychlazený. Před podáváním jej můžeme ozdobit drobně sekanou pažitkou, či petrželkou nebo koprem, případně na kroužky nakrájenou červenou cibulí nebo pórem, či mladou cibulkou i s natí, popřípadě proužky čerstvé, či sterilované kapie apod.