Vepřové ragú z mletého masa: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 500 g mletého vepřového plecka * 1 mrkev * 1 petržel * kousek celeru * 1 malá konzerva hrášku *…“ |
Opravena gramatika, doplneny wiki odkazy |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 500 g mletého [[vepřového plecka]] | * 500 g [[mleté maso|mletého]] [[vepřového plecka]] | ||
* 1 [[mrkev]] | * 1 [[mrkev]] | ||
* 1 [[petržel]] | * 1 [[petržel]] | ||
* kousek [[ | * kousek [[celer]]u | ||
* 1 malá konzerva [[hrášku]] | * 1 malá [[konzerva]] [[hrášku]] | ||
* 2 [[citrony]] | * 2 [[citrony]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
| Řádek 16: | Řádek 16: | ||
* [[worcesterská omáčka]] | * [[worcesterská omáčka]] | ||
* 100 ml [[bílého vína]] | * 100 ml [[bílého vína]] | ||
* [[olej]] na smažení | * [[olej]] na [[smažení]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Do mletého masa dáme sůl, 1 celé vejce, asi 200 ml mléka, pepř, popřípadě ještě jiné koření podle chuti, petrželku a hladkou mouku podle potřeby. Promícháme a necháme chvilku v ledničce odpočinout. Pak děláme malé kuličky a smažíme na oleji dozlatova. | # Do [[mleté maso|mletého masa]] dáme sůl, 1 celé vejce, asi 200 ml mléka, pepř, popřípadě ještě jiné koření podle chuti, petrželku a hladkou [[mouka|mouku]] podle potřeby. Promícháme a necháme chvilku v ledničce odpočinout. Pak děláme malé [[kuličky]] a smažíme na oleji dozlatova. | ||
# Na pánev dáme rozpustit asi 2 lžíce másla, na něj dáme nakrájenou mrkev, petržel, cibuli, celer necháme orestovat, až je zelenina měkká. Přidáme šťávu z jednoho citronu a zamícháme. Do toho dáme 1 lžíci hladké mouky, zalijeme mlékem nebo smetanou, ve kterém jsme rozšlehali žloutek, přidáme asi 6 slabých plátků citronu, kůru z jednoho citronu, víno a necháme chvilku povařit. Posolíme a kdo chce dochutí si worcesterskou omáčkou. | # Na [[pánev]] dáme rozpustit asi 2 lžíce másla, na něj dáme nakrájenou mrkev, petržel, cibuli, [[celer]], necháme orestovat, až je [[zelenina]] měkká. Přidáme šťávu z jednoho citronu a zamícháme. Do toho dáme 1 lžíci hladké mouky, zalijeme mlékem nebo smetanou, ve kterém jsme rozšlehali žloutek, přidáme asi 6 slabých plátků citronu, kůru z jednoho citronu, [[víno]] a necháme chvilku povařit. Posolíme a kdo chce, dochutí si worcesterskou [[omáčka|omáčkou]]. | ||
=== Příloha === | === Příloha === | ||
* Podáváme s rýží. | * Podáváme s rýží. | ||
[[ | [[Kategorie:Mleté maso]] | ||
Verze z 8. 6. 2025, 05:52
Ingredience pro 4 osoby
Postup
- Do mletého masa dáme sůl, 1 celé vejce, asi 200 ml mléka, pepř, popřípadě ještě jiné koření podle chuti, petrželku a hladkou mouku podle potřeby. Promícháme a necháme chvilku v ledničce odpočinout. Pak děláme malé kuličky a smažíme na oleji dozlatova.
- Na pánev dáme rozpustit asi 2 lžíce másla, na něj dáme nakrájenou mrkev, petržel, cibuli, celer, necháme orestovat, až je zelenina měkká. Přidáme šťávu z jednoho citronu a zamícháme. Do toho dáme 1 lžíci hladké mouky, zalijeme mlékem nebo smetanou, ve kterém jsme rozšlehali žloutek, přidáme asi 6 slabých plátků citronu, kůru z jednoho citronu, víno a necháme chvilku povařit. Posolíme a kdo chce, dochutí si worcesterskou omáčkou.
Příloha
- Podáváme s rýží.