Slezské halušky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
Opravena gramatika a doplneny wiki odkazy na brambory, testo, halusky a zeli. |
||
| Řádek 10: | Řádek 10: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Z nastrouhaných brambor vymačkáme přebytečnou vodu, přidáme vejce, sůl a mouku a promícháme. Pokud je těsto řídké, přidáme ještě trochu mouky. Z připraveného těsta tvoříme do vařící vody lžící halušky a necháme vařit asi 10 minut. Uvařené halušky scedíme, propláchneme studenou vodou a promícháme s tvarohem, rozmíchaným se zakysanou smetanou. Před podáváním promícháme s rozškvařeným špekem. | # Z nastrouhaných [[brambory|brambor]] vymačkáme přebytečnou vodu, přidáme vejce, sůl a mouku a promícháme. Pokud je [[těsto]] řídké, přidáme ještě trochu mouky. Z připraveného těsta tvoříme do vařící vody lžící [[halušky]] a necháme vařit asi 10 minut. Uvařené halušky scedíme, propláchneme studenou vodou a promícháme s tvarohem, rozmíchaným se zakysanou smetanou. Před podáváním promícháme s rozškvařeným špekem. | ||
=== Poznámka === | === Poznámka === | ||
* Dnes si můžeme koupit polotovar halušek, ale ten je spíš upravovaný podle slovenského receptu. Slezské halušky jsou | * Dnes si můžeme koupit polotovar halušek, ale ten je spíš upravovaný podle slovenského receptu. Slezské halušky jsou „chlupatější" díky většímu objemu brambor. | ||
* Do halušek lze dát místo tvarohu zbytek zelí. | * Do halušek lze dát místo tvarohu zbytek [[zelí]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Brambory]] | ||
[[ | [[Kategorie:Moravskoslezká kuchařka]] | ||
Verze z 4. 6. 2025, 09:41
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g strouhaných brambor
- 1 ks vejce
- 200 g hladké mouky
- 2 špetky soli
- 250 g tvarohu
- 2 dl zakysané smetany
- 250 g uzené slaniny
Postup
- Z nastrouhaných brambor vymačkáme přebytečnou vodu, přidáme vejce, sůl a mouku a promícháme. Pokud je těsto řídké, přidáme ještě trochu mouky. Z připraveného těsta tvoříme do vařící vody lžící halušky a necháme vařit asi 10 minut. Uvařené halušky scedíme, propláchneme studenou vodou a promícháme s tvarohem, rozmíchaným se zakysanou smetanou. Před podáváním promícháme s rozškvařeným špekem.
Poznámka
- Dnes si můžeme koupit polotovar halušek, ale ten je spíš upravovaný podle slovenského receptu. Slezské halušky jsou „chlupatější" díky většímu objemu brambor.
- Do halušek lze dát místo tvarohu zbytek zelí.