Husí maso: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
doplnění popisu, svatomartinské tradice a přípravy |
Oprava Category na Kategorie, pridani odkazu na husa, zeli, bile zeli, husi sadlo, smazeni, peceni |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Husí maso''' je tmavé, výrazně chuťové maso s vyšším obsahem tuku, díky čemuž je po upečení šťavnaté a křehké. Husa je tradiční pokrm české kuchyně, zvláště na svatého Martina (11. listopadu). | '''Husí maso''' je tmavé, výrazně chuťové maso s vyšším obsahem tuku, díky čemuž je po upečení šťavnaté a křehké. [[Husa]] je tradiční pokrm české kuchyně, zvláště na svatého Martina (11. listopadu). | ||
Celá pečená husa se připravuje v troubě při 160–180 °C po dobu 3–4 hodin. Podává se se zelím ([[červené zelí|červeným]] i bílým) a [[bramborový knedlík|bramborovými knedlíky]]. Důležité je husu podlévat šťávou a občas polít studenou vodou pro křupavou kůrčičku. | Celá pečená husa se připravuje v troubě při 160–180 °C po dobu 3–4 hodin. Podává se se [[zelí|zelím]] ([[červené zelí|červeným]] i [[bílé zelí|bílým]]) a [[bramborový knedlík|bramborovými knedlíky]]. Důležité je husu podlévat šťávou a občas polít studenou vodou pro křupavou kůrčičku. | ||
Kromě celé pečené se z husy připravují [[confitované husí stehno|konfity]], [[paštika|paštiky]] a využívá se | Kromě celé pečené se z husy připravují [[confitované husí stehno|konfity]], [[paštika|paštiky]] a využívá se [[husí sádlo]] (výborné na [[smažení]] a [[pečení]]). | ||
[[ | [[Kategorie:Maso (suroviny)]] | ||
Aktuální verze z 19. 10. 2025, 06:22
Husí maso je tmavé, výrazně chuťové maso s vyšším obsahem tuku, díky čemuž je po upečení šťavnaté a křehké. Husa je tradiční pokrm české kuchyně, zvláště na svatého Martina (11. listopadu).
Celá pečená husa se připravuje v troubě při 160–180 °C po dobu 3–4 hodin. Podává se se zelím (červeným i bílým) a bramborovými knedlíky. Důležité je husu podlévat šťávou a občas polít studenou vodou pro křupavou kůrčičku.
Kromě celé pečené se z husy připravují konfity, paštiky a využívá se husí sádlo (výborné na smažení a pečení).