Exotická omáčka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Nový článek – exotická omáčka, příprava a použití |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Pikantně-sladká omáčka z tropického ovoce s chilli, zázvorem a česnekem inspirovaná asijskou a karibskou kuchyní | |||
|ingredience=tropické ovoce (mango, ananas nebo papája)<br>chilli paprička<br>zázvor<br>česnek<br>cukr<br>ocet<br>sójová omáčka<br>limeta<br>kokosové mléko | |||
|postup=1. Rozmixujte tropické ovoce<br>2. Povařte s cukrem, octem a kořením<br>3. Podle receptury přidejte sójovou omáčku, limetu nebo kokosové mléko | |||
|kategorie=Omáčka | |||
|kuchyne=Asijská | |||
}} | |||
'''Exotická omáčka''' je pikantně-sladká [[omáčka]] inspirovaná asijskou a karibskou kuchyní. Bývá připravena z tropického [[ovoce]] – nejčastěji [[mango|manga]], [[ananas]]u nebo [[papája|papáji]] – v kombinaci s [[chilli papričky|chilli papričkami]], [[zázvor]]em a [[česnek|česnekem]]. | '''Exotická omáčka''' je pikantně-sladká [[omáčka]] inspirovaná asijskou a karibskou kuchyní. Bývá připravena z tropického [[ovoce]] – nejčastěji [[mango|manga]], [[ananas]]u nebo [[papája|papáji]] – v kombinaci s [[chilli papričky|chilli papričkami]], [[zázvor]]em a [[česnek|česnekem]]. | ||
Aktuální verze z 30. 4. 2025, 10:35
Exotická omáčka
Pikantně-sladká omáčka z tropického ovoce s chilli, zázvorem a česnekem inspirovaná asijskou a karibskou kuchyní
| Kategorie | Omáčka |
|---|---|
| Kuchyně | Asijská |
Ingredience
tropické ovoce (mango, ananas nebo papája)
chilli paprička
zázvor
česnek
cukr
ocet
sójová omáčka
limeta
kokosové mléko
chilli paprička
zázvor
česnek
cukr
ocet
sójová omáčka
limeta
kokosové mléko
Postup
1. Rozmixujte tropické ovoce
2. Povařte s cukrem, octem a kořením
3. Podle receptury přidejte sójovou omáčku, limetu nebo kokosové mléko
2. Povařte s cukrem, octem a kořením
3. Podle receptury přidejte sójovou omáčku, limetu nebo kokosové mléko
Exotická omáčka je pikantně-sladká omáčka inspirovaná asijskou a karibskou kuchyní. Bývá připravena z tropického ovoce – nejčastěji manga, ananasu nebo papáji – v kombinaci s chilli papričkami, zázvorem a česnekem.
Příprava
editovatZáklad tvoří rozmixované tropické ovoce povařené s cukrem, octem a kořením. Podle receptury se přidává sójová omáčka, limeta nebo kokosové mléko. Výsledkem je hladká až mírně hrubší konzistence s výrazným aroma.
Využití v kuchyni
editovatExotická omáčka se hodí jako:
- příloha ke grilovanému masu a kuřecím stripům
- zálivka do salátů se zkombinovaným ovocem a zeleninou
- dip k jarním závitkům nebo krevetám
V české domácí kuchyni si získala oblibu především v letních měsících, kdy je čerstvé ovoce dostupné a grilování na denním pořádku.
Skladování
editovatDomácí exotická omáčka vydrží v lednici přibližně dva týdny. Průmyslově vyráběné varianty mají díky pasterizaci trvanlivost několik měsíců.