Hovězí pečeně na zelenině s vínem II.: Porovnání verzí
More actions
Pridani wiki linku |
přidání šablony receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na hovězí pečeně na zelenině s vínem | |||
|ingredience= | |||
|postup= | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hovězí maso | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 750 g [[hovězího zadního]] masa\n* 1 lžíce [[másla]]\n* 1 [[cibule]]\n* 1 [[mrkev]]\n* 4 zrnka [[pepře]]\n* [[sůl]]\n* 1/10 l [[červeného vína]]\n* 1 lžička [[sardelové pasty]]\n* rovná lžička strouhané [[citrónové kůry]]\n* 1 lžička jemně sekané [[petrželové natě]]\n* 1 lžička sekané [[pažitky]]\n* 1 lžička [[hladké mouky]] a 1 lžička [[másla]] na zahuštění šťávy\n* asi 1/4 l [[vývaru]]\n\n== Postup ==\n# Maso omyjeme, osušíme a naklepeme. Nožem uděláme do masa otvory a naplníme je směsí ze sardelové pasty, citrónové kůry a sekaných natí. Na kastrole rozehřejeme máslo a upravené maso na něm po celém povrchu opečeme. k opečenému masu přidáme drobně rozkrájenou mrkev a cibuli, společně osmahneme, mírně podlijeme vývarem a pečeme. Při pečení podle potřeby mírně podléváme vývarem a ke konci pečení podlijeme maso [[Víno|víne]]m. Šťávu zahustíme moučným máslem (kulička ze lžičky másla a mouky) a povaříme. Maso vyjmeme, nakrájíme a šťávu prolisujeme. Část šťávy nalijeme na maso a ostatní podáme v omáčníku.\n\n=== Přílohy ===\n* Noky z odpalovaného těsta, vařené nebo smažené bramborové krokety nebo vídeňské knedlíky.\n\n[[Kategorie:Hovězí maso]] | == Ingredience pro 4 osoby ==\n* 750 g [[hovězího zadního]] masa\n* 1 lžíce [[másla]]\n* 1 [[cibule]]\n* 1 [[mrkev]]\n* 4 zrnka [[pepře]]\n* [[sůl]]\n* 1/10 l [[červeného vína]]\n* 1 lžička [[sardelové pasty]]\n* rovná lžička strouhané [[citrónové kůry]]\n* 1 lžička jemně sekané [[petrželové natě]]\n* 1 lžička sekané [[pažitky]]\n* 1 lžička [[hladké mouky]] a 1 lžička [[másla]] na zahuštění šťávy\n* asi 1/4 l [[vývaru]]\n\n== Postup ==\n# Maso omyjeme, osušíme a naklepeme. Nožem uděláme do masa otvory a naplníme je směsí ze sardelové pasty, citrónové kůry a sekaných natí. Na kastrole rozehřejeme máslo a upravené maso na něm po celém povrchu opečeme. k opečenému masu přidáme drobně rozkrájenou mrkev a cibuli, společně osmahneme, mírně podlijeme vývarem a pečeme. Při pečení podle potřeby mírně podléváme vývarem a ke konci pečení podlijeme maso [[Víno|víne]]m. Šťávu zahustíme moučným máslem (kulička ze lžičky másla a mouky) a povaříme. Maso vyjmeme, nakrájíme a šťávu prolisujeme. Část šťávy nalijeme na maso a ostatní podáme v omáčníku.\n\n=== Přílohy ===\n* Noky z odpalovaného těsta, vařené nebo smažené bramborové krokety nebo vídeňské knedlíky.\n\n[[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 7. 10. 2025, 15:46
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso |
| Kuchyně | Česká |
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 750 g hovězího zadního masa\n* 1 lžíce másla\n* 1 cibule\n* 1 mrkev\n* 4 zrnka pepře\n* sůl\n* 1/10 l červeného vína\n* 1 lžička sardelové pasty\n* rovná lžička strouhané citrónové kůry\n* 1 lžička jemně sekané petrželové natě\n* 1 lžička sekané pažitky\n* 1 lžička hladké mouky a 1 lžička másla na zahuštění šťávy\n* asi 1/4 l vývaru\n\n== Postup ==\n# Maso omyjeme, osušíme a naklepeme. Nožem uděláme do masa otvory a naplníme je směsí ze sardelové pasty, citrónové kůry a sekaných natí. Na kastrole rozehřejeme máslo a upravené maso na něm po celém povrchu opečeme. k opečenému masu přidáme drobně rozkrájenou mrkev a cibuli, společně osmahneme, mírně podlijeme vývarem a pečeme. Při pečení podle potřeby mírně podléváme vývarem a ke konci pečení podlijeme maso vínem. Šťávu zahustíme moučným máslem (kulička ze lžičky másla a mouky) a povaříme. Maso vyjmeme, nakrájíme a šťávu prolisujeme. Část šťávy nalijeme na maso a ostatní podáme v omáčníku.\n\n=== Přílohy ===\n* Noky z odpalovaného těsta, vařené nebo smažené bramborové krokety nebo vídeňské knedlíky.\n\n