Hovězí pečeně na zelenině s vínem II.

Recept na hovězí pečeně na zelenině s vínem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 110 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, ryby

Ingredience

👥 4 porce

750 g hovězí zadní maso

2 lžíce máslo (na zahuštění)
1 ks cibule
1 ks mrkev
4 zrnka pepř
1 špetka sůl
100 ml červené víno
1 lžička sardelová pasta
1 lžička citrónová kůra (strouhaná)
1 lžička petrželová nať (jemně sekaná)
1 lžička pažitka (sekaná)
1 lžička hladká mouka (na zahuštění)

250 ml vývar

Postup

1. Maso omyjeme, osušíme a naklepeme.

2. Nožem uděláme do masa otvory a naplníme je směsí ze sardelové pasty, citrónové kůry a sekaných natí. 3. Na kastrole rozehřejeme máslo a upravené maso na něm po celém povrchu opečeme. 4. K opečenému masu přidáme drobně rozkrájenou mrkev a cibuli, společně osmahneme. 5. Mírně podlijeme vývarem a pečeme, při pečení podle potřeby mírně podléváme vývarem. 6. Ke konci pečení podlijeme maso vínem. 7. Šťávu zahustíme moučným máslem (kulička ze lžičky másla a mouky) a povaříme. 8. Maso vyjmeme, nakrájíme a šťávu prolisujeme.

9. Část šťávy nalijeme na maso a ostatní podáme v omáčníku.

💡 Tip: Maso můžete marinovat přes noc pro lepší chuť.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

60 gBílkoviny

25 gTuky

15 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Noky z odpalovaného těsta, vařené nebo smažené bramborové krokety nebo vídeňské knedlíky.