Pa Pao Fan – Rýžový desert s ovocem: Porovnání verzí

Aktuální verze z 28. 4. 2025, 06:19

Pa Pao Fan – Rýžový desert s ovocem

Kategorie:Moučníky a sladká jídla

Porce	4
Kategorie	Dezert
Kuchyně	Asijská

Ingredience

100 g meruněk (nebo broskví, hroznů, švestek, liči, třešní, rambutanu)
50 g rozinek
50 g kandovaného ovoce
100 g ananasu nebo pomeranče (popř. tykvový kompot s ananasem)
150 g mandlí nebo ořechů
250 g rýže
3 dl mléka
80 g moučkového cukru
1 cl rumu nebo ovocného likéru
trochu vanilkového lusku drceného (nebo vanilinový cukr)
20 g želatiny
2 bílky
olej na vymazání formy
malinový sirup (nebo karamelový sirup)
šlehačka

Postup

1. Nejprve v trojnásobném množství vody rozvaříme rýži do kašovité konzistence. Čerstvé (nebo okapané kompotové) a kandované ovoce drobně nakrájíme (asi na velikost rozinky). Mandle nebo ořechy usekáme a přidáme do kašovité rýže spolu s ovocem, rozinkami, mlékem, cukrem, vanilkou, likérem a želatinou namočenou a rozmíchanou v 1 dl vody. Dobře promícháme. Z bílků ušleháme pevný sníh a vmícháme do rýžové hmoty. Formu na pudink dobře vytřeme olejem, naplníme připravenou směsí a vaříme 15-20 minut v páře. Vychladlý desert vyklopíme, ozdobíme ovocem a přelijeme karamelovým sirupem (popř. malinovým). Nakrájené porce můžeme doplnit ovocem, případně i šlehačkou.

Ingredience pro 4 osoby

100 g meruněk (nebo broskví, hroznů, švestek, liči, třešní, rambutanu)
50 g rozinek
50 g kandovaného ovoce
100 g ananasu nebo pomeranče (popř. tykvový kompot s ananasem)
150 g mandlí nebo ořechů
250 g rýže
3 dl mléka
80 g moučkového cukru
1 cl rumu nebo ovocného likéru
trochu vanilkového lusku drceného (nebo vanilinový cukr)
20 g želatiny
2 bílky
olej na vymazání formy
malinový sirup (nebo karamelový sirup)
šlehačka

Postup

Nejprve v trojnásobném množství vody rozvaříme rýži do kašovité konzistence. Čerstvé (nebo okapané kompotové) a kandované ovoce drobně nakrájíme (asi na velikost rozinky). Mandle nebo ořechy usekáme a přidáme do kašovité rýže spolu s ovocem, rozinkami, mlékem, cukrem, vanilkou, likérem a želatinou namočenou a rozmíchanou v 1 dl vody. Dobře promícháme. Z bílků ušleháme pevný sníh a vmícháme do rýžové hmoty. Formu na pudink dobře vytřeme olejem, naplníme připravenou směsí a vaříme 15-20 minut v páře. Vychladlý desert vyklopíme, ozdobíme ovocem a přelijeme karamelovým sirupem (popř. malinovým). Nakrájené porce můžeme doplnit ovocem, případně i šlehačkou.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Kategorie:Moučníky a sladká jídla
+|ingredience=100 g meruněk (nebo broskví, hroznů, švestek, liči, třešní, rambutanu)<br>50 g rozinek<br>50 g kandovaného ovoce<br>100 g ananasu nebo pomeranče (popř. tykvový kompot s ananasem)<br>150 g mandlí nebo ořechů<br>250 g rýže<br>3 dl mléka<br>80 g moučkového cukru<br>1 cl rumu nebo ovocného likéru<br>trochu vanilkového lusku drceného (nebo vanilinový cukr)<br>20 g želatiny<br>2 bílky<br>olej na vymazání formy<br>malinový sirup (nebo karamelový sirup)<br>šlehačka
+|postup=1. Nejprve v trojnásobném množství vody rozvaříme rýži do kašovité konzistence. Čerstvé (nebo okapané kompotové) a kandované ovoce drobně nakrájíme (asi na velikost rozinky). Mandle nebo ořechy usekáme a přidáme do kašovité rýže spolu s ovocem, rozinkami, mlékem, cukrem, vanilkou, likérem a želatinou namočenou a rozmíchanou v 1 dl vody. Dobře promícháme. Z bílků ušleháme pevný sníh a vmícháme do rýžové hmoty. Formu na pudink dobře vytřeme olejem, naplníme připravenou směsí a vaříme 15-20 minut v páře. Vychladlý desert vyklopíme, ozdobíme ovocem a přelijeme karamelovým sirupem (popř. malinovým). Nakrájené porce můžeme doplnit ovocem, případně i šlehačkou.
+|porce=4
+|kategorie=Dezert
+|kuchyne=Asijská
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 100 g [[meruněk]] (nebo [[broskví]], [[hroznů]], [[švestek]], [[liči]], [[třešní]], [[rambutanu]])