Jehněčí kotlety v bylinkové krustě: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 10. 11. 2025, 13:38

== Ingredience na 4 porce ==\n* 2 stroužky česneku\n* 1 snítku rozmarýnu\n* 12 polévkových lžic olivového oleje\n* 1 polévkovou lžíci sladké papriky\n* 800 g malých nových brambor\n* hrubou mořskou sůl\n* 4 jehněčí kotlety asi po 80-100 g\n* sůl\n* pepř\n* 60 g nastrouhané housky\n* 15 g rozehřátého másla\n* 8 větviček tymiánu\n* 4 snítky petrželky\n* 2 polévkové lžíce středně ostré hořčice\n* 200 g červené papriky\n* 200 g žluté papriky\n* 250 g cukety\n* 200 g cibule\n* 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku\n* 200 ml zeleninového vývaru\n== Postup ==\nStroužky česneku oloupeme a nakrájíme na kostičky, rozmarýn nasekáme a obojí smícháme se 4 lžícemi olivového oleje a paprikovým práškem. Brambory se slupkou dobře omyjeme, podélně rozčtvrtíme a zalijeme připraveným bylinkovým olejem a posolíme. Brambory pečeme v předehřáté troubě při 220 °C 20-25 minut dozlatova. Pak je přikryjeme alobalem, aby se udržely teplé. Kotlety na rozpáleném oleji (4 lžíce) z obou stran opečeme, přidáme sůl a pepř a necháme vychladnout. Strouhanku s máslem, 4 snítky tymiánu a petrželky rozmixujeme. Kotlety potřeme hořčicí, obalíme v bylinkovém těstíčku a rozložíme na plech vyložený pečícím papírem. Papriku rozčtvrtíme, zbavíme zrníček a nakrájíme na větší kostičky. Cukety podélně rozpůlíme a nakrájíme na plátky o síle asi půl cm. Cibuli a stroužky česneku zbavíme slupek a nasekáme najemno. Na velké pánvi rozehřejeme 4 polévkové lžíce oleje. Zeleninu v něm 4-5 minut podusíme, poté přidáme česnek, 4 snítky tymiánu, rajský protlak a vývar a vše necháme 3-4 minuty povařit. Nakonec přidáme sůl a pepř. Plech s kotletami vložíme do trouby a necháme asi 8-10 minut gratinovat. Zeleninovou směs ještě povaříme. Podáváme s kotletami a brambory.\n== Doba přípravy ==\n* 45 minut\n== 1 porce obsahuje ==\n* 616 kcal\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na jehněčí kotlety v bylinkové krustě
-|ingredience=
-|postup=
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Jehněčí maso
-|kuchyne=
-}}
 == Ingredience na 4 porce ==\n* 2 stroužky [[česneku]]\n* 1 snítku [[rozmarýnu]]\n* 12 polévkových lžic [[olivového oleje]]\n* 1 polévkovou lžíci [[sladké papriky]]\n* 800 g malých nových [[brambor]]\n* hrubou mořskou [[sůl]]\n* 4 [[jehněčí kotlety]] asi po 80-100 g\n* [[sůl]]\n* [[pepř]]\n* 60 g nastrouhané [[housky]]\n* 15 g rozehřátého [[másla]]\n* 8 větviček [[tymiánu]]\n* 4 snítky [[petrželky]]\n* 2 polévkové lžíce středně ostré [[hořčice]]\n* 200 g [[červené papriky]]\n* 200 g [[žluté papriky]]\n* 250 g [[cukety]]\n* 200 g [[cibule]]\n* 2 polévkové lžíce [[rajčatového protlaku]]\n* 200 ml [[zeleninového vývaru]]\n== Postup ==\nStroužky česneku oloupeme a nakrájíme na kostičky, rozmarýn nasekáme a obojí smícháme se 4 lžícemi olivového oleje a paprikovým práškem. Brambory se slupkou dobře omyjeme, podélně rozčtvrtíme a zalijeme připraveným bylinkovým olejem a posolíme. Brambory pečeme v předehřáté troubě při 220 °C 20-25 minut dozlatova. Pak je přikryjeme alobalem, aby se udržely teplé. Kotlety na rozpáleném oleji (4 lžíce) z obou stran opečeme, přidáme sůl a pepř a necháme vychladnout. Strouhanku s máslem, 4 snítky tymiánu a petrželky rozmixujeme. Kotlety potřeme hořčicí, obalíme v bylinkovém těstíčku a rozložíme na plech vyložený pečícím papírem. Papriku rozčtvrtíme, zbavíme zrníček a nakrájíme na větší kostičky. Cukety podélně rozpůlíme a nakrájíme na plátky o síle asi půl cm. Cibuli a stroužky česneku zbavíme slupek a nasekáme najemno. Na velké pánvi rozehřejeme 4 polévkové lžíce oleje. Zeleninu v něm 4-5 minut podusíme, poté přidáme česnek, 4 snítky tymiánu, rajský protlak a vývar a vše necháme 3-4 minuty povařit. Nakonec přidáme sůl a pepř. Plech s kotletami vložíme do trouby a necháme asi 8-10 minut gratinovat. Zeleninovou směs ještě povaříme. Podáváme s kotletami a brambory.\n== Doba přípravy ==\n* '''45 minut'''\n== 1 porce obsahuje ==\n* '''616 kcal'''\n[[Kategorie:Jehněčí maso]]