Kuře na meruňkách I.

Potřebujeme:

• 1 kuře
• 100 g sušených meruněk
• 2 lžíce oleje
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• špetka chilli koření
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• špetka kurkumy
• špetka mletého koriandru
• 4-6 semínek kardamonu
• špetka kuminu (římský kmín)
• 3 mleté hřebíčky
• špetka skořice
• sůl
• 2 rajčata
• hrst rozinek

Postup

Koření lze nahradit směsí Garam másala. Meruňky spaříme vroucí vodou a necháme chvíli máčet. Kuře rozdělíme na 8 porcí a osolíme. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme koření a porce kuřete. Opečeme, vsypeme namočené meruňky, podlijeme vodou a dusíme, až je kuře téměř měkké. Pak přidáme nakrájená rajčata a hrst spařených rozinek a ještě podusíme. Na závěr můžeme 2 lžíce jogurtu nebo zakysané smetany.

• Příloha: rýže