Bramborový škrob: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Co je to... Category:Nedokončeno“ |
doplnění popisu a kuchyňského využití |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Bramborový škrob''' je jemný bílý prášek získaný z [[brambory|brambor]]. Na rozdíl od [[mouka|mouky]] neobsahuje [[lepek]], proto je vhodný pro bezlepkovou stravu. | |||
V kuchyni slouží hlavně jako zahušťovadlo [[omáčka|omáček]], [[polévka|polévek]] a [[krém]]ů — rozmíchá se ve studené vodě a přilije do horké tekutiny. Přidává se také do těst na [[bramborové knedlíky]], [[bramborák]]y nebo [[krokety]]. Oproti kukuřičnému škrobu vytváří průhlednější a lesklou konzistenci. | |||
Skladuje se v suchu; prakticky neomezeně trvanlivý. | |||
[[Category:Co je to...]] | [[Category:Co je to...]] | ||
[[Category: | [[Category:Mouka a objetí produkty]] | ||
Aktuální verze z 18. 12. 2025, 19:07
Bramborový škrob je jemný bílý prášek získaný z brambor. Na rozdíl od mouky neobsahuje lepek, proto je vhodný pro bezlepkovou stravu.
V kuchyni slouží hlavně jako zahušťovadlo omáček, polévek a krémů — rozmíchá se ve studené vodě a přilije do horké tekutiny. Přidává se také do těst na bramborové knedlíky, bramboráky nebo krokety. Oproti kukuřičnému škrobu vytváří průhlednější a lesklou konzistenci.
Skladuje se v suchu; prakticky neomezeně trvanlivý.