Espresso: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Co je to... Category:Nedokončeno“ |
doplnění popisu a využití v kuchyni |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Espresso''' je způsob přípravy [[káva|kávy]], při kterém se horká voda pod tlakem (9 barů) protlačí přes jemně mletou kávu. Výsledkem je malá (25–30 ml), ale intenzivní dávka s charakteristickou vrstvou ''cremy'' na povrchu. | ||
[[Category: | |||
Espresso je základ většiny kávových nápojů — [[cappuccino]], [[latte]], [[americano]], [[macchiato]]. Kvalita závisí na čerstvosti zrn, hrubosti mletí, teplotě vody a tlaku. | |||
V kuchyni se espresso používá v [[dezert]]ech — je nezbytné pro [[tiramisu]], přidává se do čokoládových [[dort]]ů, [[zmrzlina|zmrzliny]] nebo [[mousse]]. Pár kapek zesílí chuť čokolády. | |||
[[Category:Nápoje]] | |||
Verze z 21. 12. 2025, 00:10
Espresso je způsob přípravy kávy, při kterém se horká voda pod tlakem (9 barů) protlačí přes jemně mletou kávu. Výsledkem je malá (25–30 ml), ale intenzivní dávka s charakteristickou vrstvou cremy na povrchu.
Espresso je základ většiny kávových nápojů — cappuccino, latte, americano, macchiato. Kvalita závisí na čerstvosti zrn, hrubosti mletí, teplotě vody a tlaku.
V kuchyni se espresso používá v dezertech — je nezbytné pro tiramisu, přidává se do čokoládových dortů, zmrzliny nebo mousse. Pár kapek zesílí chuť čokolády.