Tiramisu

TIP: Tiramisu se dá připravit i ze syrových vajec. Pokud se nebojíte salmonelózy, nemusíte žloutky s cukrem pasterizovat ve vodní lázni a místo šlehač

0.00

(0 hlasů)

⏲ 180 min👥 8 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko

Ingredience

👥 8 porce

200 ml silného espressa

50 ml amaretta 2 ks žloutků 50 g krupicového cukru 500 g mascarpone 100 ml smetany ke šlehání 20 ks cukrářských piškotů

2 lžíce kakaového prášku

Postup

Připravte si espresso nebo silnou kávu podle svých možností a smíchejte ji s amarettem v misce.

Žloutky s cukrem smíchejte v ohnivzdorné misce a šlehejte ve vodní lázni, dokud směs zesvětlá a zhoustne. Sundejte misku z vodní lázně a nechte ji vychladnout, pokud není skleněná. Rozmíchejte mascarpone a pomalu do něj přidávejte žloutkový krém, pečlivě vyšlehejte. Ušlehejte šlehačku a přimíchejte ji k mascarpone se žloutkovým krémem, snažte se zachovat vzduchové bublinky. Nachystejte si hranatou misku nebo pekáček a namáčejte cukrářské piškoty do kávy s amarettem, skládejte je vedle sebe do pekáče. Když spotřebujete polovinu piškotů, přelijte je polovinou krému, poté vyskládejte druhou vrstvu namočených piškotů a přelijte je zbylým krémem.

Přes sítko poprašte tiramisu kakaem a nechte v lednici alespoň tři hodiny chladit.

💡 Tip: Pro lehčí variantu můžete použít sníh z bílků místo šlehačky.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

6 gBílkoviny

25 gTuky

30 gSacharidy

1 gVláknina

Fotogalerie

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.