Široké nudle: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Nový článek o širokých nudlích – české i asijské |
široké nudle – článek |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
Široké nudle jsou ploché vaječné [[těstoviny]], širší než běžné [[nudle]], ale užší než [[papardelle]] nebo [[lasagne]]. V české kuchyni mají dlouhou tradici jako příloha i jako základ samostatného jídla. | |||
== | == Popis == | ||
Pásy těsta o šířce 1–2 cm, vyrobené z [[mouka|mouky]], [[vejce|vajec]] a [[sůl]]i. Domácí verze bývají o něco silnější a nepravidelnější než průmyslové, zato s výraznější vaječnou chutí. | |||
== | == Použití == | ||
'''S mákem''' – Klasika české kuchyně. Uvařené nudle se přelijí rozpuštěným [[máslo|máslem]], posypou mletým [[mák]]em a moučkovým [[cukr]]em. Jí se jako hlavní jídlo, v některých rodinách i jako sladký páteční oběd. | |||
'''S tvarohem''' – [[Tvaroh]] rozmíchaný se [[smetana|smetanou]] nebo mlékem, přes nudle, navrch [[máslo]] a případně [[cukr]]. | |||
'''Se smaženou cibulkou''' – Nudle promíchané s dozlatova osmaženou [[cibule|cibulí]] na sádle. Tradiční, levná, stará vesnická klasika. | |||
'''Do polévky''' – Široké nudle se přidávají do slepičího nebo hovězího vývaru. Nakrájí se na kratší kousky. | |||
== Nákup == | |||
V běžných obchodech koupíte široké nudle v sušené podobě. Čerstvé najdete na farmářských trzích nebo u lokálních výrobců. Domácí příprava zabere asi 30 minut včetně odpočinku těsta. | |||
[[Kategorie:Těstoviny]] | [[Kategorie:Těstoviny]] | ||
Verze z 20. 1. 2026, 19:36
Široké nudle jsou ploché vaječné těstoviny, širší než běžné nudle, ale užší než papardelle nebo lasagne. V české kuchyni mají dlouhou tradici jako příloha i jako základ samostatného jídla.
Popis
Pásy těsta o šířce 1–2 cm, vyrobené z mouky, vajec a sůli. Domácí verze bývají o něco silnější a nepravidelnější než průmyslové, zato s výraznější vaječnou chutí.
Použití
S mákem – Klasika české kuchyně. Uvařené nudle se přelijí rozpuštěným máslem, posypou mletým mákem a moučkovým cukrem. Jí se jako hlavní jídlo, v některých rodinách i jako sladký páteční oběd.
S tvarohem – Tvaroh rozmíchaný se smetanou nebo mlékem, přes nudle, navrch máslo a případně cukr.
Se smaženou cibulkou – Nudle promíchané s dozlatova osmaženou cibulí na sádle. Tradiční, levná, stará vesnická klasika.
Do polévky – Široké nudle se přidávají do slepičího nebo hovězího vývaru. Nakrájí se na kratší kousky.
Nákup
V běžných obchodech koupíte široké nudle v sušené podobě. Čerstvé najdete na farmářských trzích nebo u lokálních výrobců. Domácí příprava zabere asi 30 minut včetně odpočinku těsta.