Špenátový protlak: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Pochutiny a polotovary Category:Nedokončeno“ |
Založení článku – špenátový protlak |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Špenátový protlak''' je polotovar z rozmixovaného nebo jemně nasekaného [[špenát]]u, používaný jako základ řady pokrmů. Prodává se [[mražená zelenina|mražený]] (v porcích nebo blocích) i sterilizovaný v konzervách. | ||
[[ | |||
== Příprava domácího protlaku == | |||
Čerstvé [[špenátové listy]] se krátce povaří nebo podusí, poté rozmixují na hladkou hmotu. Ochucuje se [[sůl]]í, [[muškátový oříšek|muškátovým oříškem]] a případně [[česnek|česnekem]] nebo [[smetana|smetanou]]. | |||
== Použití == | |||
Špenátový protlak je klasická příloha české kuchyně, podávaná s [[vejce|vejci]] (sázenými nebo vařenými) a [[brambory|bramborami]]. Dále se uplatní: | |||
* jako náplň do [[palačinky|palačinek]] | |||
* v [[těstoviny|těstovinových]] omáčkách | |||
* v dětské stravě jako první příkrm | |||
* jako složka [[koláč]]ů a slaných [[závin]]ů | |||
== Mražený vs. čerstvý == | |||
Mražený protlak je dostupný celoročně a obsahuje srovnatelné množství živin. Čerstvý má intenzivnější barvu a chuť, ale vyžaduje okamžité zpracování. | |||
[[Kategorie:Zelenina]] | |||
Aktuální verze z 30. 12. 2025, 14:03
Špenátový protlak je polotovar z rozmixovaného nebo jemně nasekaného špenátu, používaný jako základ řady pokrmů. Prodává se mražený (v porcích nebo blocích) i sterilizovaný v konzervách.
Příprava domácího protlaku
[editovat]Čerstvé špenátové listy se krátce povaří nebo podusí, poté rozmixují na hladkou hmotu. Ochucuje se sůlí, muškátovým oříškem a případně česnekem nebo smetanou.
Použití
[editovat]Špenátový protlak je klasická příloha české kuchyně, podávaná s vejci (sázenými nebo vařenými) a bramborami. Dále se uplatní:
- jako náplň do palačinek
- v těstovinových omáčkách
- v dětské stravě jako první příkrm
- jako složka koláčů a slaných závinů
Mražený vs. čerstvý
[editovat]Mražený protlak je dostupný celoročně a obsahuje srovnatelné množství živin. Čerstvý má intenzivnější barvu a chuť, ale vyžaduje okamžité zpracování.