Affogato: Porovnání verzí

Verze z 3. 12. 2025, 02:40

Affogato (italsky „utopený") je italský dezert, který kombinuje zmrzlinu s horkým espressem. Vznikl jako jednoduchý, ale sofistikovaný způsob, jak spojit kávu se sladkou tečkou po jídle.

Příprava

Klasické affogato sestává pouze ze dvou ingrediencí:

Jedna koule kvalitní vanilkové zmrzliny (nebo gelato)
Jeden shot čerstvého horkého espressa

Zmrzlina se vloží do šálku nebo skleničky a přelije espressem. Podává se okamžitě — kontrast horké kávy a studené zmrzliny je podstatou zážitku.

Variace

Affogato al caffè — základní verze s espressem
Con amaretto — s přídavkem mandlového likéru
Con Frangelico — s lískovooříškovým likérem
Čokoládové — čokoládová zmrzlina místo vanilkové
Affogato matcha — moderní varianta s horkým čajem matcha

Podávání

V Itálii se affogato řadí spíše mezi nápoje než dezerty a bývá součástí odpoledního rituálu. V kavárnách po celém světě se často servíruje v průhledné sklenici, aby vynikl vizuální efekt tající zmrzliny v tmavé kávě.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Italský dezert kombinující vanilkovou zmrzlinu s horkým espressem - jednoduchý ale sofistikovaný způsob spojení kávy se sladkou tečkou
-|ingredience=1 koule vanilkové zmrzliny nebo gelato<br>1 shot čerstvého horkého espressa
-|postup=1. Vložte zmrzlinu do šálku nebo skleničky<br>2. Přelijte espressem<br>3. Podávejte okamžitě
-|porce=1
-|kategorie=Dezert
-|kuchyne=Italská
-}}
 '''Affogato''' (italsky „utopený") je italský [[dezert]], který kombinuje [[zmrzlina|zmrzlinu]] s horkým [[espresso|espressem]]. Vznikl jako jednoduchý, ale sofistikovaný způsob, jak spojit [[káva|kávu]] se sladkou tečkou po jídle.