Kuřecí plátek po mělnicku s rýží: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 21. 11. 2025, 16:07

Ingredience pro 4 osoby

600 g kuřecích prsíček
sůl
pepř
60 g oleje
40 g másla
20 g hladké mouky
150 g čerstvých žampionů
60 g smetany ke šlehání (33 %)
120 g bílého vína
1 rajče
320 g rýže
voda podle potřeby
hřebíček
zelená petrželka
6 listů hlávkového salátu

Postup

Kuřecí prsa ostrým nožem podélně rozkrojíme, maso rozložíme, naklepeme, osolíme a opepříme. Žampiony omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Vložíme je na rozehřátý olej, mírně osolíme a podusíme. Asi po 10 minutách přidáme bílé víno, žampiony podusíme téměř do změknutí a zalijeme smetanou. Na zahuštění doplníme tzv. francouzské máslo, které připravíme tak, že máslo pokojové teploty rozetřeme s moukou a necháme zchladnout v ledničce. Do pokrmu je přidáváme asi 6 minut před dokončením, aby se mouka provařila. Před podáním řízek částečně přelejeme podušenými žampiony, ozdobíme omytými listy salátu, petrželkou, rajčetem a jako přílohu podáváme rýži.

Příprava rýže: Rýži přebereme, propláchneme studenou vodou, spaříme horkou vodou, orestujeme na tuku, pak zalijeme vodou (na 1 díl rýže 1,5 dílu vody), osolíme, přivedeme do varu a přidáme cibuli, do které jsme zapíchli hřebíček. Přikryjeme pokličkou a v troubě dusíme doměkka asi 20 minut. Z uvařené rýže odstraníme cibuli a vidličkou ji opromícháme, aby byla sypká.

1 porce má asi 2990 kJ/720 kcal

Doba přípravy je 45 minut

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na kuřecí plátek po mělnicku s rýží
-|ingredience=600 g kuřecích prsíček<br>sůl<br>pepř<br>60 g oleje<br>40 g másla<br>20 g hladké mouky<br>150 g čerstvých žampionů<br>60 g smetany ke šlehání (33 %)<br>120 g bílého vína<br>1 rajče<br>320 g rýže<br>voda podle potřeby<br>hřebíček<br>zelená petrželka<br>6 listů hlávkového salátu
-|postup=1. Kuřecí prsa ostrým nožem podélně rozkrojíme, maso rozložíme, naklepeme, osolíme a opepříme.<br>2. Žampiony omyjeme pod tekoucí vodou, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky.<br>3. Vložíme je na rozehřátý olej, mírně osolíme a podusíme.<br>4. Asi po 10 minutách přidáme bílé víno, žampiony podusíme téměř do změknutí a zalijeme smetanou.<br>5. Na zahuštění doplníme tzv.<br>6. francouzské máslo, které připravíme tak, že máslo pokojové teploty rozetřeme s moukou a necháme zchladnout v ledničce.<br>7. Do pokrmu je přidáváme asi 6 minut před dokončením, aby se mouka provařila.<br>8. Před podáním řízek částečně přelejeme podušenými žampiony, ozdobíme omytými listy salátu, petrželkou, rajčetem a jako přílohu podáváme rýži.<br>9. Příprava rýže:
-Rýži přebereme, propláchneme studenou vodou, spaříme horkou vodou, orestujeme na tuku, pak zalijeme vodou (na 1 díl rýže 1,5 dílu vody), osolíme, přivedeme do varu a přidáme cibuli, do které jsme zapíchli hřebíček.<br>10. Přikryjeme pokličkou a v troubě dusíme doměkka asi 20 minut.<br>11. Z uvařené rýže odstraníme cibuli a vidličkou ji opromícháme, aby byla sypká.<br>12. * 1 porce má asi 2990 kJ/720 kcal
-* Doba přípravy je 45 minut
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=20
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Kuře
-|kuchyne=
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 600 g [[kuřecích prsíček]]