Račí kroketky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
přidání receptového infoboxu |
Oprava 'lzici' (doplnena diakritika 'Tvarujte lzici'), '3dl'->'3 dl', Category->Kategorie, pridany wiki odkazy (garnat, langusta, voda, mouka, maslo, strouhanka, zloutky, pepr, sul, vejce, olej, Podravka, salat, smetana) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* 1 kg [[Garnát|garnátů]] (případně [[Langusta|langust]]) | * 1 kg [[Garnát|garnátů]] (případně [[Langusta|langust]]) | ||
Verze z 11. 11. 2025, 22:41
Ingredience
Postup
Do vroucí vody dejte Podravku, oprané mořské raky a vařte je asi 5 minut. Pak je sceďte, vývar však uschovejte. Maso vyloupněte ze skořápek, nechte ho vychladnout a nasekejte na jemné kousky. Skořápky z raků vraťte do vývaru a ještě je alespoň 20 minut povařte. Na jiném rendlíku si na másle opražte mouku, zalijte ji ochlazeným scezeným račím vývarem (3 dl) a míchejte do zhoustnutí, pak do toho vmíchejte maso z raků, opepřete a nechte to vychladnout. Pak do směsi vmíchejte žloutky a lžíci strouhanky. Tvarujte lžící nebo v dlani malé kroketky, které prožeňte v rozšlehaném vejci a obalte je ve strouhance. Kroketky smažit dozlatova. Podávejte se zeleninovým salátem a studenými omáčkami z kysané smetany.