Jehněčí karbanátky s dušenou paprikou

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 2 cibule\n* 4 stroužky česneku\n* 1 polévkovou lžíci olivového oleje\n* 30 g kaparů\n* 1/2 svazku tymiánu\n* 500 g mletého jehněčího masa\n* 1 polévkovou lžíci středně ostré hořčice\n* 3 vejce\n* 7 polévkových lžic jemných ovesných vloček\n* pepř\n* sůl\n* 60 ml olivového oleje na pečení\n=== Na přílohy: ===\n* 5 paprikových lusků (žluté i červené)\n* 1-2 stroužky česneku\n* 1/2 svazku hladké petrželky\n* 10 polévkových lžic olivového oleje\n* 50 ml suchého bílého vína\n* cayenský pepř\n* sůl\n== Postup ==\nOloupeme cibuli a česnek. Cibuli jemně nakrájíme, česnek drobně nasekáme. Obojí podusíme do skelnata na oleji. Tymián otrháme a rovněž nadrobno nasekáme. Cibuli, česnek, kapary a tymián s mletým jehněčím, hořčicí, vejci a ovesnými vločkami uhněteme, okořeníme solí a pepřem. Ze směsi zformujeme karbanátky. Získaných asi 12 kousků po porcích opečeme z obou stran 5-6 minut při střední teplotě na pánvi s horkým olejem. Necháme okapat na kuchyňský papír a udržujeme v troubě při 70 °C horké.\n=== Příloha: ===\nPaprikové lusky rozpůlíme, zbavíme jadérek a 4-5 minut blanšírujeme ve vařící vodě, prudce ochladíme studenou vodou a oloupeme. Lusky nakrájíme na 1,5 cm široké proužky a pak nastříháme na 2 cm velké špalíčky. Sloupnem česnek a jemně rozsekáme. Petržel otrháme a rovněž jemně nasekáme. Olivový olej rozpálíme na pánvi a necháme v něm podusit do skelnata česnek, přidáme paprikové špalíčky, podlijeme vínem, okořeníme solí, cayenským pepřem a přidáme petržel.\n== Doba přípravy ==\n* 75 minut\n== 1 porce obsahuje ==\n* 3007 kJ/718 kcal \n