Bramborová kaše: Porovnání verzí
More actions
m Nahrazení textu „[1]“ textem „“ |
Oprava Category->Kategorie, pridany wiki odkazy (brambory, mleko, sul, maslo, smetana, cesnek, syr, slanina, kysana smetana, jarni cibulka, horcice, koreni, muskatovy orisek, petrzel, rozmaryn, kren, vodnice, wasabi, zloutek, vyvar, cibule, koriandr) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Bramborová kaše''' neboli bramborové pyré je pokrm připravovaný z vařených [[brambor]]. Připravuje se tak, že se oloupou, umyjí a uvaří brambory, pak se rozšťouchají nebo rozmixují a přimíchá se do nich [[mléko]], [[sůl]] a [[máslo]]. | '''Bramborová kaše''' neboli bramborové pyré je pokrm připravovaný z vařených [[brambory|brambor]]. Připravuje se tak, že se oloupou, umyjí a uvaří brambory, pak se rozšťouchají nebo rozmixují a přimíchá se do nich [[mléko]], [[sůl]] a [[máslo]]. | ||
== Suroviny == | == Suroviny == | ||
Obvykle bývá doporučeno používat | Obvykle bývá doporučeno používat "moučné" odrůdy brambor, ačkoliv někdy bývají používány i "voskovité" brambory, aby bylo dosaženo různorodé textury. [[Máslo]], rostlinný olej, mléko či [[smetana]] jsou přidávány kvůli zlepšení chuti a zjemnění textury. Brambory se solí a pepří, nebo se ochucují různými dalšími bylinkami a kořením. Populární přísady a dochucovadla zahrnují: [[česnek]], [[sýr]], kousky [[slanina|slaniny]], [[kysaná smetana|kysanou smetanu]], smaženou cibulku či [[jarní cibulka|jarní cibulku]], [[hořčice|hořčici]], [[koření]] jako [[muškátový oříšek]], nasekané bylinky jako [[petržel|petrželku]] či [[rozmarýn]], [[křen (koření)|křen]], [[vodnice|bílou vodnici]] a [[wasabi]]. Do francouzské variace zvané pommes duchesse se přidává vaječný [[žloutek]], protlačený trezírovacím sáčkem či strojkem do tvarů vlnitých stuh a rozet, potřené máslem a lehounce zapečené. V nízkokalorických a bezmléčných variantách mohou být mléko, smetana a máslo nahrazeny [[vývar]]em. Aloo Bharta, variace z indického subkontinentu, používá nasekanou [[cibule|cibuli]], hořčici, chilli, lístky [[koriandr|koriandru]] a další koření. | ||
== Reference == | == Reference == | ||
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Bramborová_kaše Bramborová kaše] na české Wikipedii.'' | ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Bramborová_kaše Bramborová kaše] na české Wikipedii.'' | ||
[[ | [[Kategorie:Co je to...]] | ||
Aktuální verze z 15. 10. 2025, 15:18
Bramborová kaše neboli bramborové pyré je pokrm připravovaný z vařených brambor. Připravuje se tak, že se oloupou, umyjí a uvaří brambory, pak se rozšťouchají nebo rozmixují a přimíchá se do nich mléko, sůl a máslo.
Suroviny
editovatObvykle bývá doporučeno používat "moučné" odrůdy brambor, ačkoliv někdy bývají používány i "voskovité" brambory, aby bylo dosaženo různorodé textury. Máslo, rostlinný olej, mléko či smetana jsou přidávány kvůli zlepšení chuti a zjemnění textury. Brambory se solí a pepří, nebo se ochucují různými dalšími bylinkami a kořením. Populární přísady a dochucovadla zahrnují: česnek, sýr, kousky slaniny, kysanou smetanu, smaženou cibulku či jarní cibulku, hořčici, koření jako muškátový oříšek, nasekané bylinky jako petrželku či rozmarýn, křen, bílou vodnici a wasabi. Do francouzské variace zvané pommes duchesse se přidává vaječný žloutek, protlačený trezírovacím sáčkem či strojkem do tvarů vlnitých stuh a rozet, potřené máslem a lehounce zapečené. V nízkokalorických a bezmléčných variantách mohou být mléko, smetana a máslo nahrazeny vývarem. Aloo Bharta, variace z indického subkontinentu, používá nasekanou cibuli, hořčici, chilli, lístky koriandru a další koření.
Reference
editovatV tomto článku byly použity texty z článku Bramborová kaše na české Wikipedii.