Jehněčí kýta na česneku pečená v papíru: Porovnání verzí
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 750 g jehněčí kýty * 3-5 stroužků česneku * 1 citron * hrst směsi nasekaných čerstvých bylinek nebo…“ |
Category->Kategorie, added links: Bylinky, Brambory, Zelenina, Hrasek, Fazole |
||
| Řádek 3: | Řádek 3: | ||
* 3-5 stroužků [[česneku]] | * 3-5 stroužků [[česneku]] | ||
* 1 [[citron]] | * 1 [[citron]] | ||
* hrst směsi nasekaných čerstvých bylinek nebo 1/2 hrsti sušených ([[bazalka]], [[tymián]], [[saturejka]] apod.) | * hrst směsi nasekaných čerstvých [[Bylinky|bylinek]] nebo 1/2 hrsti sušených ([[bazalka]], [[tymián]], [[saturejka]] apod.) | ||
* 1 lžíce [[hořčice]] | * 1 lžíce [[hořčice]] | ||
* 3 kuličky barevného [[pepře]] | * 3 kuličky barevného [[pepře]] | ||
| Řádek 13: | Řádek 13: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Kýtu omyjeme a osušíme, česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Z citronu ostrouháme kůru, zbytek odkrojíme a dužinu nakrájíme na plátky. Bylinky smícháme s hořčicí, podrceným pepřem, podrceným novým kořením, solí, nastrouhanou citronovou kůrou a utřeme pastu. Do kýty vyřízneme ostrým nožem zářezy, které naplníme pastou a uzavřeme plátky česneku. Kýtu položíme na pečící papír potřený olejem, rozložíme na ni plátky citronu a zavineme. Zabalíme ještě do jednoho kusu papíru a zajistíme provázkem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme asi 90 minut. Maso vybalíme a uložíme v teple. Štávu zachytíme do kastrůlku, rozmícháme se škrobovou moučkou a trochou vody, krátce povaříme a ochutíme rozemnutou mátou. Podáváme s různě upravenými bramborami a dušenou zeleninou (hrášek, fazolky apod.) | Kýtu omyjeme a osušíme, česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Z citronu ostrouháme kůru, zbytek odkrojíme a dužinu nakrájíme na plátky. Bylinky smícháme s hořčicí, podrceným pepřem, podrceným novým kořením, solí, nastrouhanou citronovou kůrou a utřeme pastu. Do kýty vyřízneme ostrým nožem zářezy, které naplníme pastou a uzavřeme plátky česneku. Kýtu položíme na pečící papír potřený olejem, rozložíme na ni plátky citronu a zavineme. Zabalíme ještě do jednoho kusu papíru a zajistíme provázkem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme asi 90 minut. Maso vybalíme a uložíme v teple. Štávu zachytíme do kastrůlku, rozmícháme se škrobovou moučkou a trochou vody, krátce povaříme a ochutíme rozemnutou mátou. Podáváme s různě upravenými [[Brambory|bramborami]] a dušenou [[Zelenina|zeleninou]] ([[Hrášek|hrášek]], [[Fazole|fazolky]] apod.) | ||
* Příprava a pečení: 150 minut | * Příprava a pečení: 150 minut | ||
[[ | [[Kategorie:Jehněčí maso]] | ||
Verze z 29. 9. 2025, 16:25
Ingredience pro 4 osoby
- 750 g jehněčí kýty
- 3-5 stroužků česneku
- 1 citron
- hrst směsi nasekaných čerstvých bylinek nebo 1/2 hrsti sušených (bazalka, tymián, saturejka apod.)
- 1 lžíce hořčice
- 3 kuličky barevného pepře
- 3 kuličky nového koření
- 1 lžíce škrobové moučky
- sůl
- 1 lžička sušené máty
- olej
Postup
Kýtu omyjeme a osušíme, česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Z citronu ostrouháme kůru, zbytek odkrojíme a dužinu nakrájíme na plátky. Bylinky smícháme s hořčicí, podrceným pepřem, podrceným novým kořením, solí, nastrouhanou citronovou kůrou a utřeme pastu. Do kýty vyřízneme ostrým nožem zářezy, které naplníme pastou a uzavřeme plátky česneku. Kýtu položíme na pečící papír potřený olejem, rozložíme na ni plátky citronu a zavineme. Zabalíme ještě do jednoho kusu papíru a zajistíme provázkem. Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme asi 90 minut. Maso vybalíme a uložíme v teple. Štávu zachytíme do kastrůlku, rozmícháme se škrobovou moučkou a trochou vody, krátce povaříme a ochutíme rozemnutou mátou. Podáváme s různě upravenými bramborami a dušenou zeleninou (hrášek, fazolky apod.)
- Příprava a pečení: 150 minut